现代牧场的“病牛门”风波此起彼伏,11月11日,现代牧业宝鸡牧场遭到动物检疫部门和公安机关的调查,有4人为此被刑拘。11月20日,现代牧业宝鸡牧场被曝出,每年都有员工被查出染上人畜共患病布鲁氏菌病。“污染门”、“病牛门”、“围堵门”,现代牧业接连陷入“三重门”,一方面使现代牧业遭受了严重的舆论质疑,另一方面也给畜牧业的发展带来了思考,“万头牧场”模式备受质疑。
专家解读:我国奶源已达世界先进标准
李胜利(国家现代牛奶产业技术体系首席科学家)
目前规模化牧场已成为我国奶牛养殖的主体,各种产业资本和金融资本进入奶牛养殖业和加工业,规模化、集约化牧场成为我国政府和产业界认可和支持的模式。李胜利指出,根据国家奶牛体系的数据,目前最好的奶源来自国内规模化牧场(乳脂率高于3.8%,乳蛋白率高于3.15%,体细胞数低于30万,细菌数低于20万,已经达到了世界先进标准)。

尽管我国现代牧业蓬勃发展,但是也要清楚的认识一些制约发展的因素。他指出,万头牧场的建设必须因地制宜,切忌没有土地而一味求大、求洋,一哄而上可能孕育着环境和防疫的风险。同时,规模化牧场建设和运营必须做到种养结合,配套好粪污处理设施和土地,通过粪污干湿分离、沼气处理、牛粪回垫奶牛卧床和生产有机肥等技术途径,实现粪污减量化、资源化和无害化循环利用。他还强调,万头牧场生产必须加强内控,做好奶牛疾病特别是重大传染性和人畜共患病的防控工作,严格执行免疫、检疫制度和流程,杜绝重大疫病风险。
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