椰蓉面包的做法 健康美味的安心早餐【椰蓉花朵面包】

椰蓉面包的做法 健康美味的安心早餐【椰蓉花朵面包】

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不敢加上高考神菜的名号,因为只是一个面包但是自家做的美味又健康,造型也美,相信早上给考生们吃,他们都会有一个好心情吧不做早餐做点心也是很赏心悦目的哦~
今天的图片有点多,不好意思因为自己很少做这么花哨的造型,所以多拍了几张,而且这里有两种不同的造型哦不喜欢看图的可以直接拉下去看方子其实造型面包就是胜在造型,方子真的可以随意点,而且夹了椰蓉馅,基本都是很好吃的

剪这个花纹的时候剪的有点不太均匀随手剪的,还真的不太靠谱


有一个椰蓉包造型丑了点,所以没让它上镜

有阳光的,必须来一张,很喜欢阳光下的照片~

这个就是第二个造型了其实二发好以后挺美的,一烤就长歪了这让我想到小时候长的好看的孩子,长大后可能因为比例的原因变丑这个不就是活生生的例子么

花朵也看不出了……

看看切面吧,里面还是夹了椰蓉馅的,切开能看到

自我感觉还是挺细腻的,不过也不是土司,其实也没必要看只是习惯看切面了,强迫症啊……


母后很喜欢吃这个面包,吃完以后还惦记着问我什么时候做那个椰蓉的面包呢

【椰蓉花朵面包】
原料:面团:金像粉160g,低筋粉40g,即发干酵母2g,糖32g,盐2g,奶粉8g,蛋液20g,水104g,黄油20g(我用了这个两倍的方子做了)椰蓉馅:黄油50g,细砂糖50g,全蛋50g,椰蓉100g,牛奶20g(椰蓉馅没翻倍哦)
做法:1、除黄油以外所有原料混合,揉到面团光滑,能拉出厚膜,再加入黄油2、揉到扩展阶段3、面团放在温暖处进行发酵,此时可以准备椰蓉馅
椰蓉馅制作:1、黄油室温软化或者隔水融化三分之一,加入白糖2、稍微打发下,成浅黄色状态3、分次加入蛋液搅匀,每加一次蛋液都要充分搅匀再加下一次4、加入椰蓉,拌匀5、加入牛奶,拌匀6、即成椰蓉馅儿
造型一:4、面团发酵到手指戳洞,洞口不回缩不塌陷5、取出将面团排气,分割成60g一个,滚圆松弛15分钟6、取一个松弛后的面团轻轻压扁,用擀面杖擀成圆形7、翻面后包入20-30g椰蓉馅,慢慢捏紧收口,包成球状8、收口处朝下放,把面团再压扁擀开,剪出5道口子9、再从两个口子之间剪出新口子,一共10道10、然后切口两两相翻开成花型11、排入烤盘,在温暖处进行最后发酵12、在面包表面刷上全蛋液,烤箱预热180度,中层13分钟左右
造型二:13、取两个面团,分别擀开成圆形,中间放适量椰蓉馅14、自上往下卷起15、16、用棉线从中间切开17、放入模具18、发酵到2倍大,烤箱预热180度,20-25分钟左右
  

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