[鱼汤去腥]炖鱼、做鱼汤去腥的方法——简介
鱼类做的菜肴都很鲜美，鱼的蛋白质很高，各种营养丰富。是大家滋补身体的常用佳肴。然而，鱼做好，很容易腥味浓重，让人难以食用甚至厌恶。下面，我就给大家介绍几种给鱼去腥的小方法。
[鱼汤去腥]炖鱼、做鱼汤去腥的方法——详细知识
[鱼汤去腥]炖鱼、做鱼汤去腥的方法 一
煎鱼去腥。将整条鱼的两面用油滚一下，尽量把鱼煎得全身都呈金黄色，再加入辅料调味。
[鱼汤去腥]炖鱼、做鱼汤去腥的方法 二
料酒去腥。在煎鱼或炖鱼时，加入少许料酒，腥味就会变得很淡。
[鱼汤去腥]炖鱼、做鱼汤去腥的方法 三
食醋去腥。在煎鱼时，喷淋少许食醋，去腥效果很明显，还能提高汤溶解营养的质量。
[鱼汤去腥]炖鱼、做鱼汤去腥的方法 四
大料去腥。大料也就是八角，同样具有很好的去腥作用。用八角炝锅煎鱼，但可去腥，还可增加汤汁香味。但前提是你喜欢大料的味道。
[鱼汤去腥]炖鱼、做鱼汤去腥的方法 五
大酱去腥。煎鱼时，加入少许大酱，这样炖出的鱼不但不腥，味道还很鲜美，酱味很鲜美。但要注意大酱很咸，盐的投放就要减量了。
[鱼汤去腥]炖鱼、做鱼汤去腥的方法 六
草果去腥。草果有很强的去腥作用，炖鱼时加入一个草果，鱼汤但鲜美还腥。要放入过多的草果，草果味道很重，一个也可以破成半个用，否则，一锅汤很容易变成浓重的草果味汤。
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