（一）台湾无骨香鸡柳作法 先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为（每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀），然后再把炸鸡粉调桨（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水）再把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥乾，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣洒粉装入鸡柳袋中即成。 （二）制作方法: 原料：鸡柳，鸡蛋，面粉，自发粉或者炸粉，椒盐，料酒，生粉 主料：鸡肉 辅料：鸡蛋,面粉,自发粉或者炸粉,椒盐,料酒,生粉 做法： 1,鸡柳去筋，一切为二，用蛋白，生粉，姜汁，椒盐，鸡粉，糖，料酒腌味半小时以上 2,面粉里放蛋黄，冰水，椒盐，搅匀成糊 3,另一个盘里倒入适量的自发粉，鸡柳先沾上面糊，再沾自发粉，抖去多的粉 4,锅里放大量的油烧热，炸至金黄即可 （三）炸鸡柳原料：鸡肉500克，片栗淀粉50克，鸡蛋3个，植物油500克，辣椒粉、胡椒粉、精盐、白兰地各少许。 制作： 1、将鸡肉切成条，加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀。 2、鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成糊，放入鸡肉条裹匀。 3、炒锅注油烧至八成熟，下入鸡肉条炸至金黄色，捞出装盘，撒上辣椒粉即可。
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主料：；鸡柳肉(适量)辅料：；面包糠(适量)；淀粉(适量)厨具：炒锅1、将五香粉和淀粉加入切好的鸡柳条中，加入适量的水拌匀，腌制10分钟2、将鸡柳条放入面包糠中裹匀3、裹好后的鸡柳条4、油开后，大火炸1分钟，金黄色捞出5
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用
炸鸡柳的做法        炸鸡柳的原料：鸡肉炸鸡柳的配料：鸡蛋、面粉、自发粉或者炸粉、椒盐、料酒、生粉、植物油 炸鸡柳的做法：1、原料：鸡柳、鸡蛋、面粉、自发粉或者炸粉、椒盐、料酒、生粉2、鸡柳去筋，一
  榨菜炒鸡柳的材料 鸡柳肉、毛豆仁各4两(约160克)，榨菜2两(约80克)，红辣椒2只，葱1/2条(切段)，姜数片，油5汤匙。 鸡调味料 盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，栗粉1.5汤匙，水3汤匙。 制作方法 (1) 鸡
这是一道荤素搭配的家常菜，营养美味，口感丰富，老少皆宜，适合懒人制作的美味佳肴。做这道菜的时候，要掌握好关键的一点：鸡胸肉切条后，要用调味料汁和生粉腌制片刻，不仅入味儿，还可以锁住鸡肉的水分。经过如此处理的鸡柳，炒起来不易粘锅，吃起
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