爱华网很多人觉得长胖是因为吃多了高热量的油腻食物，一说节食减肥就是天天清汤寡水，一点油沫子都不能沾。也有人认为，发胖是因为自己基本不运动，但事实是，不运动的瘦子也有一大堆啊……
有没有想过，让你变胖的罪魁祸首究竟是什么？
肥胖的最大真凶是什么？
使你长胖的最大真凶是什么？除了吃得多、动得少，除了肥肉和油腻食物，还有糖！脂肪形成的主要原因在于，摄入过量糖和碳水化合物致使血糖升高速度快，胰岛素过度分泌，而胰岛素是影响血糖储存成脂肪的关键。
减肥失败的一个重要原因，是人们只关注卡路里，忽视了升糖指数，其实升糖指数比卡路里数更关键。任何减肥食谱都有一个显而易见的特点，就是用水代替含糖饮料、果汁。
我们不再吃糖果、甜点，但我们却以为这是在执行“少吃”这项减肥建议，还觉得不吃这些是为了减少油腻（脂肪）。其实，我们减肥成功的原因却是因此减少摄入糖类，特别是砂糖、果葡糖浆以及精致谷面食品等。
为什么要戒糖？
很多人认为脂肪和肉会导致肥胖，但其实糖和碳水化合物对发胖也有很大的影响。举个典型的例子，不少和尚都有超重或肥胖的问题，但他们是完全不吃肉的，同时，很多和尚还患有糖尿病。
肥胖是引发糖尿病的最主要原因，中国大城市里超过10%的成年人患有糖尿病，其中多半不知道自己患病，他们其中有超过50%属于糖尿病前期（胰岛素已经失衡，但是还没有症状显露）。
人类在过去的几百万年里都没有这么多糖可吃的，农业革命之前也没有这么多的精细主粮，所以人的身体不能适应这么多糖分，这也是为什么在现代社会肥胖成为极其普遍的事，小到学龄儿童都有肥胖症。
如何戒糖减肥？
中国人吃饭讲究吃主粮，传统观念认为没有主粮就等于没有吃饭。而高比例的精细主粮是糖分的主要来源，比如米饭、面条、馒头等。
因此基于中国饮食文化，戒糖减肥可采用中庸的低碳水、零麸质饮食方式。
1、主粮减半，也可以更低，如占过去的1/3
可以逐渐减少主粮的摄入量，也可以立即把一天三餐的主粮之和降低到过去的1/3，这里的主粮不仅包括米饭、馒头、面条，还包括红薯、燕麦、土豆等粗粮。
2、减肥期间完全戒糖
这里的糖是指游离糖，即饮料、酸奶、咖啡里单独加的糖。减肥期内最好达到零糖状态，不喝可乐、果汁、含糖酸奶、含糖咖啡、奶茶等含有糖分的饮料。含代糖的零度可乐等饮品也不建议饮用。
很多饮料中含有果糖，果糖虽然不直接引发胰岛素飙升，但是综合危害比蔗糖更甚。果糖很容易过量摄入，大量果糖照样可以引起胰岛素失衡、脂肪积累。
还要切记少吃任何升糖指数高的东西，例如土豆。无糖饮食不仅能帮减肥，还可以让你的血糖指数变得更健康。
戒糖看似很艰难，实际上并没有那么难。人类普遍享受各种不甜的东西，例如啤酒、干红等，丰富的味道远比一个甜不甜更有趣。
毒品有毒，即使让你快乐一万倍，你仍然是不去尝试的。同样的，糖让你发胖变圆，即使让你快乐，也不该多吃。
3、避免食用含糖量高的水果
避免大量食用含糖量高的水果，比如，吃半个西瓜，这种行为和喝糖水没区别。可以在客厅里放洗好的西红柿、黄瓜、苹果，低糖果蔬让你吃饱不长胖。此外，还要注意别吃太多香蕉，一根香蕉碳水化合物含量为40g，热量相当高。
同时还要记得多喝水，脂肪的消耗需要大量的水。
要知道，正确的策略胜于牛逼的细节。
当我们认清健康饮食的真相，
采用的健康的饮食方式生活时，
自然就不会发胖。
减肥不仅让我们获得漂亮的形体，
更让我们拥有持续一生的健康和自信。
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