主料：草鱼800g，豆芽300g，黄瓜200g；
辅料：油适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，八角适量，花椒适量，干红辣椒适量，葱适量，姜适量，豆瓣酱适量；
配方：鱼头剁下，鱼脊骨两侧片开，片去鱼肋，把鱼片成薄片。
把鱼片放入碗中 加入盐 蛋清 淀粉 料酒搅拌均匀 腌渍30分钟。
豆芽熬茶，豆芽垫底。
豆芽 黄瓜丝垫底。
花椒 八角 干辣椒 葱切段 姜切片 蒜拍一下。
锅中放油 加入豆瓣酱炸干 加入葱姜蒜 辣椒 花椒 八角炒出香味。
加入清汤（也可是高汤）开煮 出锅时加入鸡精 盐。
另置锅烧水至开，放入腌好的鱼片打散，水开鱼片就熟了。
黄瓜丝垫底放入用豆芽，鱼片。
汤汁熬好倒入盆中，撒上蒜粒，辣椒面。
油炒锅烧至冒烟 泼在蒜粒 辣椒面上 在撒上葱花即可。
小旦那个人图书馆 水煮鱼的做法 小旦那个人图书馆选鱼讲究:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(当然鲤鱼也可)。水煮鱼的做法一：1.鲤鱼，切成鱼片。2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味
水煮鱼的特色；鱼肉鲜嫩，麻辣适口，味道醇厚 。图解水煮鱼的做法――工具/原料豆芽250克、蒜、葱、剁椒、花椒、干红辣椒各10克、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉各5克、料酒、酱油、醋少许、食用油另需、生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。图解水煮
麻辣水煮的材料： 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。 麻辣水煮鱼的调料： 花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升
每次请客设宴总少不了一道菜，那就是水煮鱼。水煮鱼是重庆江湖菜中的佼佼者，而掌握它，并不难。下面是爱华网小编给大家分享的水煮鱼的做法，希望你喜欢。 水煮鱼的做法一：川香水煮鱼 原料： 草鱼一条、黄豆芽、榨菜、蒜
四川水煮鱼的做法看起来很原始，实际做工考究。你知道怎么才能做出正宗的四川风味的水煮鱼吗?下面，爱华网小编来为你介绍正宗四川水煮鱼的好吃做法。 四川水煮鱼的做法 四川水煮鱼的做法食材准备 草鱼1条，黄豆芽1
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