冬瓜，是夏季最常见的蔬菜。其味甘性凉，含有大量的水分、丰富的微量元素、维生素和膳食纤维，特别是钾的含量很高，具有清热利水、消肿解毒、下气消疲、润肺生津等功效。
冬瓜无论炒、炖、蒸、烩都是美味，与肉类搭配更佳。因为冬瓜是碱性食物且低热量，而高热量的肉类是酸性，两者搭配可以达到平衡膳食的作用。
俗话说“热者寒之”，炎热的夏季，将偏寒性的冬瓜与老鸭组合成“冬瓜薏米煲鸭汤”就是很好的补益汤品，它不但汤鲜味美，而且富含蛋白质、单不饱和脂肪酸和碳水化合物，以及大量的膳食纤维和矿物质。可以健脾胃、消水肿、祛暑降温。首先，需要准备一只处理干净的麻鸭，一小碗薏米、一大块带皮的冬瓜、两颗蜜枣、数片鲜姜。将薏米淘净后用清水浸泡两个小时；麻鸭斩成核桃大的块，加一汤匙花雕酒用沸水焯透、撇净脏沫后捞出沥干；冬瓜去籽后带皮切成一寸的大块；锅中放少许油，煸炒姜片后放麻鸭块翻炒三两分钟，倒入开水烧开，炖一个小时后放入冬瓜接着炖半小时调味即可。▲
（北京军区总医院高级营养配餐师于仁文）
笋干炖老鸭老鸭半只，笋干100克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。1、老鸭去杂洗净，适当切块，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；笋干泡发洗净切成大粗条。2、砂锅中置清水，将老鸭、笋干、火腿片、葱段、姜片、绍酒、
菜品： 冬荷煲老鸭汤 工艺： 煮 口味： 咸鲜味 类别： 幼儿食谱 补虚养身调理 利尿调理 清热去火调理 健脾开胃调理菜肴材料及制作方法主料： 冬瓜 1000克 鸭 500克 芡实米 100克 干贝 50克辅料： 荷叶 5克
来深圳多年，一直固守着北方人的炖汤习惯，除了白萝卜、海带，基本就是纯肉汤。前段时间，兔子说感觉最近比较湿，都长湿疹了。赶紧对症百度，去湿汤里薏米出现的频率最高。薏米能健脾去湿、清热消肿，顺带提一句，俺们家老鼠最近正值青春期，对脸上
冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素，帮助人体清热解毒、利水消痰、除烦止渴。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。 孕期排毒食谱 冬瓜绿豆老
西瓜皮：半个 薏米：50克 陈皮：1小块 老鸭：1只 姜：2片水：8碗 西瓜皮在中医里被称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，而且其含糖不多，适合各类人群食用。今天推荐这道西瓜皮薏米煲鸭汤，汤水清润香甜，兼
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