美式早餐pancake煎薄饼 用料 低筋面粉 或 all purpose 1 1/2 cup 泡打粉 baking powder 3 1/2 tsp 盐 1/4 tsp 糖 2 tbsp 鸡蛋 1个 牛奶 1 1/4 cup 无盐黄油 3 tbsp 枫糖浆 糖粉 美式早餐pancake煎薄饼的做法 1.在一个大碗里混合面粉、泡打粉、盐、糖。
把所有的粉类过筛。不准偷懒，过不过筛口感的差别会特别大。
融化黄油。
在面粉混合物中间用勺子或者爪子刨出一个洞。倒入鸡蛋，牛奶，和三大勺融化的黄油。搅拌均匀，直到没有结块。
开中火，将煎锅烧热，放一小块黄油在锅里抹开。
把面糊倒在锅里，一块大概是1/4杯的量。两面都要煎黄。
出锅后浇上枫糖浆、撒糖粉、放水果，趁热吃。
小贴士Tips：
1.很多人不知道什么时候翻面最好。翻面的时候有个小技巧。如果pancake开始有很多很密的小泡泡冒出来，边缘有点焦黄了，就说明你可以翻面了。
2.如果你想要颜色均匀的pancake，用不粘锅煎的时候不要放任何黄油就好。如果喜欢有焦花色自然地，就放一块黄油会更香。
3.如果你特别讲究，枫糖浆可以先温好了再浇在pancake上。
4.给小朋友吃可以做小的版本。配上多一点水果。
1 cup= 240ml
1 tbsp= 15ml
1 tsp = 5ml
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