食材：鸡肉半只
调料：花椒 干红辣椒 豆鼓辣酱 香葱段 料酒 油 姜片 蒜片 白糖
做法：
1.将鸡洗净，切成小块，倒入料酒和盐拌匀，放置20分钟，使鸡块入味。干红辣椒切段。
2.大火烧热锅中的油，下鸡块炸至外表皮变干呈深黄色后捞出沥干油待用。
3.锅中留适量的油烧至七成热，下姜、蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变金黄后，放入炸好的鸡块，将鸡块均匀分布在辣椒中翻炒，最后撒入白糖及香葱段，加入豆鼓辣酱，炒匀后起锅即可。
小贴士：炸鸡前一定要将油烧至非常热，否则鸡肉的外皮即使炸很长时间也不会有焦脆的口感。
辣子鸡块属于川菜，是四川汉族的风味名菜，主要食材为鸡肉、花椒、干辣椒。辣子鸡块的调料有葱、熟芝麻、盐、料酒等，口味香辣。辣子鸡块营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，但各地制作也各有特色。辣子鸡块_辣子鸡块 -菜肴介绍辣子鸡丁以
主料：鸡胗500克。 辅料：珍珠菜叶100克,龙虾片6片。 调料：川椒粉20克,老抽酱油6克,白糖5克,胡椒粉1克,精盐1克,味精5克,湿淀粉35克,香油10克,绍酒5克,上汤40克,花生油适量。 川椒鸡胗球的特色： 葱椒香醇，鲜咸浓厚。
虽然很多人吃到的辣子鸡都是川味或者重庆版的，不过还有几种辣子鸡的做法也比较出名。下面是爱华网小编给大家分享的辣子鸡的做法，希望你喜欢。 辣子鸡的做法一：私房辣子鸡 食材准备 土鸡半只，姜片适量，生抽，油，花生米
辣子鸡是重庆的招牌美食。下面爱华网小编给大家讲讲怎么做出好吃的辣子鸡? 辣子鸡做法1. 材料 主料：鸡腿2只，干辣椒50g 辅料：料酒，盐，酱油，鸡精，胡椒粉，花椒，姜，蒜(要多，至少2头) 做法 1、干辣椒洗净，每个用
辣子鸡是四川省有名的汉族特色美食，辣子鸡色泽亮丽，吃起来酥香爽脆，回味无穷，那么辣子鸡怎么做呢?大家跟着爱华网小编一起来看看好吃的辣子鸡做法吧! 辣子鸡的做法1 主料 整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1：4)，葱，熟
爱华网