爱华网 1、打鸡蛋时放一勺料酒，可以去腥，使得炒出的鸡蛋更鲜嫩
2、加一点盐，这样鸡蛋就不容易被西红柿的酸味和糖的甜味影响变的怪怪的
3、加点葱花，提香
4、摊鸡蛋的时候，油要热，可以放多一点，这样鸡蛋不会粘锅也不会干边，口感软嫩微咸
5、鸡蛋摊好剁开，盛出备用
6、用摊鸡蛋余下的油，放入葱花煸炒出香味
7-8、放入西红柿煸炒，此刻加入两勺糖（根据西红柿的酸度，这回买的西红柿不好，贼酸）
9、加入一勺盐，加入盐可以让糖尽情发挥，炒出的鸡蛋西红柿口感酸甜味道更浓
10、最后加入鸡蛋翻炒一下出锅。注意西红柿煸炒的时间不宜过长，一来影响营养价值，二来汤多
油麦菜，一般都是用蒜炒，这回猫尝试用虾籽酱和鲍鱼汁炒，味道咸鲜可口，也很不错
1、油麦菜洗净沥水
2、锅中加油放入油麦菜，放一点鲍鱼汁，油麦菜变色捞出摆盘
3、放入一小勺虾子酱，两勺水，淀粉勾芡，淋在油麦菜上即可
吃晚饭，猪归置，猫就开始准备黄油曲奇的材料了。见下图：
黄油曲奇，是最近烘焙美食中用时最短的，1个小时搞定，而且配料和方法都比较简单。
1、黄油软化打碎
2、用打蛋器将黄油打成细滑状
3、加入砂糖，这次用了100g，个人觉得有点甜，简易减量60-80g足以
4、将砂糖和黄油充分融合，打成略蓬松状
5、分三次加入蛋液，1/3蛋液第一次
6、打到蛋液和黄油完全融合，此时又膨胀了一些
7-8、再加入1/3蛋液，继续打，此时蛋液变得更粘稠更膨胀了
9-10、最后将剩下的蛋液加入，打到颜色变浅，是图4的2倍大即可
11、将高筋面粉和玉米淀粉混合，过筛加入黄油蛋糊中
12、用橡胶铲子，上下搅拌，使得面粉和黄油蛋湖融合即可，不要过分搅拌以免起筋。
13-14、将做好的黄油糊加入装裱袋。猫买的是塑料的，好处在于可以重复使用，且不粘
15-16、烤盘放上吸油纸，按照个人喜好，挤出花形
17、入烤箱190度，上下加热10分钟，转上加热5分钟。香浓酥软黄油曲奇就烤好了。
