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高压锅最多用5年一旦出现漏气、变形、生锈等现象，请马上停用
“我家的高压锅都已经用了十几年，为什么还会爆炸呢？”家住北京市朝阳区的董婆婆近日打电话向记者咨询高压锅使用年限问题。董婆婆家的铝制高压锅买于1999年，是当年最有名的红双喜牌。用了十几年，只换过一次垫圈，锅体保护得很好。但几周前，董婆婆用它炖肉时，突然听见“砰”的一声巨响，锅盖飞到了抽油烟机上，锅内食物四溅，锅身也严重变形。董婆婆说幸好当时厨房没人，否则后果不堪设想。
和董婆婆家一样，家里有着“老古董”炊具或电器的人不在少数。中国消费者协会发布的调查称，64％的消费者不知道高压锅等物品也有“安全使用期限”。记者在随机调查中发现，炊具或电器的说明书一般在物品买回家后就被随手扔掉，而对于每件炊具或电器究竟能用多长时间，消费者往往知之甚少。记者询问超市销售人员得知，现在市面上高压锅主要分为两种，一种是传统的高压锅，一种是电压力锅，每种使用年限都不一样。“一般用8—10年肯定没问题。”高压锅厂家的销售人员这样告诉记者。
实际上，早在1993年，国内贸易部科技质量局经对比实验发现，压力锅随着使用年数的增加，锅牙磨损变薄，硬度下降，整体锅的强度也逐渐下降，耐压变形间隙增大，上述变化在压力锅使用6年后速度加快，8年后热爆模拟试验值已接近安全压力限度，如继续使用，极易出现爆锅现象。1994年，国内贸易部和轻工总会发布“铝压力锅不可终身服役，正常使用年限为8年”的联合公告，2002年后，推荐使用的年限被修改为5年。
国际食品包装协会秘书长董金狮告诉《生命时报》记者，一般的消费品都存在“安全使用期限”，一些看起来很耐用的电器（冰箱、彩电、电压力锅等）也有最佳使用年限，如果超期服役，就会存在很多隐患。在选购高压锅时，要注意以下几点：1.尽量通过正规渠道购买，选购一些知名品牌。2.不要选择容易变形的铝制高压锅，不锈钢高压锅防锈、防腐蚀，质量更好。3.买电压力锅时要看是否有“CCC”安全认证标志。4.选择密封性好、重量适中、锅盖开合方便、垫圈为硅胶的高压锅，不要选橡胶垫圈的。
使用高压锅时，家里要留人，不能随意将锅放在炉灶上就离开；定时检查限压阀和浮子阀，如有堵塞要马上清理；用前要检查锅盖是否扣合到位；离火后，要等锅充分冷却后再取下限压阀、开盖；高压锅里的食物不要装得太满；锅内的垫圈发黄就应该立即更换；如果高压锅使用频繁，一旦出现漏气、浮子阀开关不畅，锅盖锅体变形、生锈等现象，请马上停止使用。▲
