黑天鹅成下酒菜 在家轻松自制人气下酒菜【麻辣花生】

 

似乎是一瞬,山间的油菜彩绘似的开满黄花。在城市进进退退的间隙,偶尔会感受到空气里飘着零星的细雨,它那柔弱的触摸,莫名地让心情迈上一个台阶。该是出门的好时机。

其实,是希望被一辆车载着,没有目的地融入这个春天的血液。机缘巧合地与瑶同行,搭着她的车驶向另一个陌生的城市。沉默,或许是对窗外那些已经复苏的植物的一种尊重,美到极致,无法言喻。也不知是哪里冒出的惆怅,竟被一只落单的野鸭弄得眼眶湿润。

离家愈来愈远的时候,我和瑶都被自己晕车状况惊诧了。将车停在农户旁,透空气摘野花调节心绪已无济于事,只感觉胸腔出奇地疼,胃里一阵阵翻腾与绞痛。最终,昏天黑地吐了一阵,睁开眼突见一片红色的血液洒在那里,却麻木地想自己是否得了绝症。仿佛已经透支,四肢发麻,竭力用右手试探自己的脉博,细若游丝。瑶到途中药店买来胃药与葡萄糖给我服下,我整个人便欹侧在靠背上沉沉睡去,恍惚地以为不会醒来。

抬眼之时,窗外已经下着大雨,刚刚着上春装的人们都将衣服捏在胸前,不得不被大自然的神奇与无常所迷惑。瑶冒着雨去跟客户会务,剩下我独自坐在车上,虚弱得不想有一丝动弹。懒得想她这一去的时长,裹了裹自己的腰身,在冷空气里目睹一个个来往的脚印,在这个溢着水的世界心思复杂地游动。

人一旦没有盼望,等待的时间就会缩短,三个小时在我混沌的思绪中悄然溜走。转眼已是天黑,身体状态基本恢复,胃却不能承受一点油腻荤腥,嚼着土豆丝,看着瑶大块吃肉的豪迈状,差一些把她当作男人。

我们并排走在大街上,在黑夜的湿润中愈发显得单薄。偶尔迎着灯光,能看到有白色絮状物从空中飘落,疑心那是雪花,却又时节果断地予以否定。直到抵达酒店的第十三层,拉开窗帘,看窗外大片大片的物体飘飞,才重新意识到是雪,真的雪,罕见的四月雪!

这真是个特别的城市。要抵达的路百折千转,气温差异很大,连整个城市的格局都特别地卧于几座大山之间。仰头望山峰的时候,心似被什么压抑着,奇妙地紧张与慌恐。每每这时,只有想到来时河间那些潺潺流水,遇到静止的地点,清澈得让人心疼,才能让心情得以平复。

是夜,在熟睡中的12点,被出门应酬的瑶的门铃声惊醒。开门,即是一阵酒气扑面而来,没开大灯,却能明显感觉到她身上的热气。只听她嘴里喃喃地叨咕了两句,脱了鞋,整个人直挺挺地躺在邻床,随后,一阵接一阵的鼾声如影随形。我竟然有些担心,这个事业风风火火的女子何以嫁得出去?又逢胃疼,只有适时地饮热开水,在房间里踱来踱去,无限折腾地将窗帘拉开又复关上。自至天色将亮,才被无法抵挡的倦意带到睡眠状态。

再一次错误地判断了这日的天气。金灿灿的阳光从窗外射进来,人仿佛经历了一次从冬眠到苏醒的征途。这时,大街上的空气格外清润,虽因衣着单薄感到些微的凉意,骨子里却分外迷恋着这种珍贵的味道,是大城市所感受不到的,内心那股宁静与酥软的温暖。

一日复一日的短暂,让惆怅作别了山间环绕的绿。迂回于峰峦之间,偶尔产生了时光的错觉,迎面似浪漫的山花铺天盖地吟吟媚笑,又似柴米油盐的藤蔓在树梢间杂乱交织。

——2011/4/18



  麻辣花生是很多人都爱的小食,男士用来下酒,女士用来当零食,可以满足各个年龄段的人群,它入口麻辣酥香,回味悠长,也可以带着它去郊游哦!

黑天鹅成下酒菜 在家轻松自制人气下酒菜【麻辣花生】

  用开水烫过的花生,炒出来后,很酥很酥,也是让炒花生米更好吃的一个秘诀呢。

 

  【所用料】

     花生米300克 干辣椒2把 花椒2汤匙 花生油7汤匙 盐适量 

     孜然粉1茶匙 五香粉1/2茶匙 细辣椒粉1/2茶匙

 

  【这样做】

  1、在锅里烧足量的清水,水开后,马上将花生米全部倒进去。

  2、30秒后,花生皮皱了,马上捞出来。

  3、用大拇指和食指搓掉花生皮一颗颗搓掉(最好多找几个人一起)。

  4、干辣椒用水洗一下甩干,然后剪成丝。

  5、在没有水分的冷锅里倒花生油(千万不能用菜油),然后下入花生仁,用中小火,不断翻炒。

  6、待锅内花生仁颜色变深,发出香气,铲动时会发出轻脆的响声时盛出,晾凉。

  7、锅里留1汤匙底油,让它冷却,然后把花椒放进去,让油粘满,静置5分钟。

  8、开小火,炒香花椒后,再放入干辣椒炒香。

  9、下入炸好的花生仁,调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉,继续用小火炒1分钟后,即成(密封保存2天更好吃)。

 

 【小贴士】

  1、花生用开水烫的时间不能太久,否则花生就软了。  2、剥皮是一件费时的功夫,多找几个人最好,将花生仁捏成两半,更入味。

  3、炒花生仁时,要用中小火,记得冷锅冷油。多余的油,可用来炒菜。

  4、花生仁不亦炒过火,盛出后还有大量余热,容易让花生仁变糊。

  5、花椒用油稍微浸一下,更能释放香麻味。不能吃太辣,就少放点辣椒。

  6、做好的麻辣花生,密封放上两天,味道更浓,但不能粘水。

  7、菜油用来炸花生米可以,但不能用来炒花生米,它受热后温度过高,容易使花生米炒糊,而且不适宜凉油下锅。

 

 

  

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