≮美食原料≯
排骨，蜂蜜， 葱、姜、生抽、老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮。
≮美食做法≯
1、排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。
2、锅内留底油，入葱姜爆香。
3、入排骨，加适量水。
4、加入调味：生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。
5、水开后改文火焖煮约40分钟。
6、煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。
7、在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。
8、出锅淋在排骨上即可。
≮美食提示≯
1、各种调味的份量可以按照自己的口味调配，上海的口味较甜，所以多放了冰糖。喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子。
2、蜂蜜受到高温营养会遭到破坏，所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成。
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提到陕西，不能不说说地道的腊汁肉夹馍，松软的热馍夹着美味多汁的腊汁肉，咬上一口，满口肉香，让人满足不已。本期我们的出场嘉宾特意请教了专业大厨，一起来在家炮制如此美味的地方特色吧。奔放的热情陕西腊汁肉夹馍 精——工具/原料白吉馍材
求肉夹馍的童鞋，自己来收货哈。肉夹馍是两种食物的组合：腊汁肉和白吉馍。腊汁肉讲究色泽红润、肉质软糯、浓郁醇香、入口即化。白吉馍讲究铁圈虎背菊花心，烘烤后自然形成的火色非常漂亮，不带火色的地方洁白如玉，没有一点杂色，类似于
蜜汁肉脯，微甜，很香，家人都很喜欢，特别是孩子们的爸爸，拿来当下酒菜，赞不绝口呢！主料：；前腿肉(700克)；白酒(2勺)；白芝麻(适量)；蜂蜜(适量)；玉米淀粉(1勺)辅料：；酱油(1勺)；白糖(1勺)；鸡精(少许)厨具：电烤箱1、3分肥7分瘦的前腿肉洗
外地人首次听说肉夹馍，都觉得奇怪，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，其实是"肉夹于馍"。肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍和腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠
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