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大米粥
图·茄酱牛肉丸
营养价值很高的一道辅食,制作时需注意的是要拌匀。
原料:牛肉馅100 克、蘑菇、洋葱、面包碎屑少许、鸡蛋1个、番茄1个、橄榄油适量、大蒜适量
做法:
1 洋葱剁碎,蘑菇剁碎,加入牛肉馅,再加入面包屑和鸡蛋。
2 把混合物捏成小球状。番茄切碎备用。
3 用平底锅加热橄榄油,并用小火慢炒洋葱大蒜。加入碎番茄。小火慢煮,直至成为浓稠的酱。
4 用煎锅加热少许油,煎炸肉丸,不断地翻滚直至肉丸周身呈浅棕色。把酱倒入肉丸上,半掩锅盖,再以小火慢煮10分钟左右。
Tips番茄酱和肉丸都可以提早准备出来一些,放冰箱里冷冻保存,随吃随取。需要时,可重新放火上加热,搭配大米、意大利面或土豆食用。