现实中我们家的老人还是炒菜的居多,对于做汤只有西红柿蛋花汤、紫菜汤等,其实做汤也可以做到食物多样化。建议他们餐前喝汤可以先润润肠,帮助促进食欲和消化。如果国庆回家,给父母也来一款滋补汤。

主料:慈姑、平菇、豆腐
配料:少许虾米(10粒)、青蒜叶、香油、盐、
做法:1、将慈姑切片、平菇撕成瓣、豆腐切方块、青蒜叶切细丝
2、锅中水烧开,将慈姑、平菇和豆腐同放入煲五分钟
3、先将虾米放入,然后放盐少许,等一分钟后
4、最后放香油,将青蒜丝撒入
慈姑含有丰富的蛋白质、糖类、钾、铁、各种维生素等,水生食物无公害,润肺止咳,清热化痰。平菇为菌类,含丰富的氨基酸和矿物质;豆腐润滑且含植物蛋白,易消化;少量的青蒜丝不仅能起到杀菌作用,还能提高汤的香味借助虾米的鲜味,味道独特,清火润肺。此汤清淡而鲜美,作料少全靠食物之间互相提味。而且食物种属离得越远,营养素补充的越到位。