火腿肉松面包的做法 【图文】火腿肉松面包的做法大全,怎么做如何做好吃

所需食材/厨具 主料 牛奶(200) 糖(35) 盐(2) 低粉(70) 高粉(300) 蛋白(30) 酵母(3) 黄油(35) 调料 脆皮肠(6小根) 肉松(适量) 沙拉酱(适量) 蛋黄(1个) 厨具 电烤箱、面包机 制作步骤 1 牛奶200g,糖35g,盐2g,低粉70g,高粉300g,蛋白30g,酵母3g依次放入面包机和面12分钟,加入黄油35g继续和面8分钟。 2 天气太热了,不用面包机发酵,取出来放碗里盖上保鲜膜常温发酵。 3 1小时后,面团发酵至2倍大,按压不回缩不反弹。 4 排气,等分为9份,滚圆静置10分钟。 5 整形,放上脆皮肠。 6 放入烤箱,二次发酵至两倍大。刷上蛋黄液。 7 烤箱190度预热好后,把烤盘放入烤箱开始烘烤,25分钟左右就OK了。出炉了。 8 刷上沙拉酱,沾上肉松,大功告成。 9 来张没放肉松的。

小窍门:

火腿肉松面包的做法 【图文】火腿肉松面包的做法大全,怎么做如何做好吃
1、根据面粉的吸水性调整用水量。
2、用了一个鸡蛋,蛋白和面,蛋黄刷表面。
3、天气太热了,和面的时候用的冰牛奶。
4、做料理面包,不用和面至完全阶段。       

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