1.鸡胸肉略解冻，切薄片，用松肉锤敲松
2.撒上少许盐，撒上少许黑胡椒粉
3.再次轻敲，帮助入味，馒头切薄片
4.将鸡胸肉片切成和馒头片差不多的大小，两片馒头夹一片鸡肉，蛋液打散，将馒头片放入，裹满蛋液
5.平底锅烧热，倒入少许油，将馒头片放入，略煎，倒入少许清水
6.盖盖子，焖至水分干
烹饪技巧
1、馒头尽量放冰箱冷藏，容易切片。
2、馒头片尽量切薄片，成品更加美观，也更易熟。
3、蛋液裹满馒头，这样煎过之后，形成一层蛋液膜，再加入水的时候，不会渗入馒头内部组织。
4、鸡胸肉尽量片薄片，更容易入味。
5、松肉锤如果没有，可以用刀背轻拍，效果一样。
6、鸡肉片、牛肉片、蔬菜片，只要你想得到，没有做不到。根据成熟程度，决定放水还是不放水，还是放多少水。
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