大肠抽筋 AA 面筋制作四、板栗素大肠-爱华网

面筋宴（8）

四、板栗素大肠（图5894、5898）

主料：素大肠300克，去壳熟板栗250克。

配料：盐5克，酱油5克，胡椒粉2克，味精2克，香油10克，水淀粉30克，料酒10克。

制作：

（1）把素大肠切成1厘米后的象眼块。板栗炸成金黄色

（2）锅上火放油30克，下入花椒、姜片炒香，冲入沸鲜汤，煮2分钟出香，捞弃花椒、姜片，下入素大肠、板栗、放盐、酱油、胡椒粉、味精，收汁，勾芡，淋油装盘。

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