爱华网这是蜂哥从事蜂蜜四年来，总结的一些鉴别蜂蜜真假的方法。可以这么说，你知道了这些方法，你拿到一瓶蜂蜜，自己就知道是真的还是假的。
第一：蜂蜜有没有加白糖，在这里就介绍两种方法，一种是鉴别液态蜂蜜，一种是鉴别结晶蜂蜜。鉴别液态蜂蜜的方法，从蜂蜜瓶中取出一点蜂蜜，把它涂抹在我们的手上，方法就跟我们擦护手霜似的，不停的搓，等蜂蜜吸到我们的皮肤里面去，搓的差不多的时候，等它自然干，如果蜂蜜里面有白糖，干了以后，你的皮肤表面会有一层层白白粉末样的东西。纯的是没有的。
接下来是结晶了的蜂蜜了，这个方法更简单。直接从蜂蜜瓶底取出来一点结晶的蜂蜜，用两个手指揉一揉，纯的揉揉就化了。还有白糖结晶后，是沉在瓶底的。你揉也一下揉不化，不信你用白糖揉来试试。有些朋友发现，蜂蜜表面结晶的颗粒很粗，其实这是不是白糖，因为蜂蜜的种类太多，而有些蜂蜜结晶的颗粒就很粗更硬的。
第二：完全的假蜂蜜纯天然的蜂蜜，温度越高，蜂蜜反而越稀。而完全假的蜂蜜，温度越高反而越浓或者不发生变化。你直接倒一点到锅里面加热看看变化。而完全假的蜂蜜，烧干了会有一股化学的味道。
第三：加增稠剂（果胶、糖浆等）这种方法主要就是把稀的蜂蜜变成浓稠的蜂蜜。如果蜂蜜中加入了增稠剂，把买回来的蜂蜜静放在那里一段时间，这个时候你会发现，瓶子上面的蜂蜜较清，而下面的蜂蜜有一层黏稠的物质。而纯的蜂蜜，完全液态的时候，瓶子上下是一样的。
第四：最近听说一些，向稀的蜂蜜中加放花粉如果真是向稀的蜂蜜中加入的是纯的蜂花粉，那这样的蜂蜜也不错啊，吃了一样对人体健康。
蜂哥通过这些年来，跟爸爸一起从事养蜂。发现九月份之前取的蜂蜜都比较稀，特别是夏天取的更稀。从九月份开，取下来的蜂蜜就浓了。每年也能在山里遇到一些纯野生的蜂蜜，但九月份之前的蜂蜜，一样稀。
蜂哥在这里再一次强调，没有人会向蜂蜜中人为的加水。一桶蜂蜜中，只要人为的加入水进去，就会很快的坏了。而取蜜的时候，蜂农都会把装蜂蜜的桶子，擦的干干的。
有时间的朋友，欢迎到蜂哥的蜂场来参观和体验。如果能亲自体验一下夏天取蜜和秋天或者冬天取蜜。就会完全明白为什么蜂哥夏天取的蜂蜜稀，而秋冬取的较浓。
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