山胡椒时蔬这道菜最大的亮点在于以山胡椒、豆豉制成的油，清香中夹杂酱香，用来调拌蔬菜效果出奇好。
制作流程1.姜末30克、自制山胡椒油（带料渣）20克、保宁醋12克、红油10克、美极鲜味汁6克、藤椒油、香油各5克、盐4克、味精、鸡精、糖各3克搅匀制成山胡椒姜汁。
2.菠菜400克去蒂洗净，入油盐水汆熟，迅速捞出过凉，沥干水分，放入模具按压成型，倒扣入盘中，淋入步骤1中调好的山胡椒姜汁即可上桌。自制山胡椒油1.山胡椒粒500克冲水去掉表面灰尘，沥干后剁碎；永川豆豉100克剁碎备用。2.锅入熟菜籽油1500克烧至五成热，离火下入山胡椒碎、豆豉碎炒干出香，盛入不锈钢碗，加盖密封焖24小时即可使用。技术关键1、山胡椒又被称为木姜子，有一股类似胡椒与姜综合的特殊香味。这种香料时令性较强，仅在每年9月打谷时可采摘鲜货，市场售价每斤约9元，买回后密封放入冰箱，调至-2℃可保存一年不坏。
2、如果没有山胡椒，也可以购买瓶装的山胡椒油，每瓶250克，售价16元。但瓶装的山胡椒油不如自制的浓香，买回后需加炸香的豆豉、花椒碎、姜末拌匀腌制一天，以补充香味。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/407451/773084851277.html
更多阅读
在实施品牌战略活动中，如何辨认好创意？文中阐述的5项原则，为好创意的甄别提供了尺度。 不知什么时候开始，“创意”二字变得那么神秘，尤其在一些广告公司的“包装”下，显得更为深不可测。如何辨认一个好的创意在企业品牌推广活动中成为难
 凉菜在烹饪掌握哪些技巧爱华阅读配图 想要凉菜更加美味营养，在烹饪时是有技巧的。营养师表示，凉菜在烹饪时要掌握4个技巧。 1.蔬菜一定要新鲜。制作凉拌菜所用的蔬菜必须选用新鲜的。同时，用熟食品做凉菜时，应重新加热
  喜庆的婚礼上当然不能只是简单地由主持人在支撑场面了，气氛是要依靠新人和司仪共同营造的，不妨在婚礼上安排一些互动的创意小游戏，带动全场快乐的氛围，也让你的婚礼更加印象深刻。爱华阅读配图 婚礼创意小游戏一：绕口令
   毫无疑问，每个女孩子都希望能够被浪漫求婚，但是怎样的求婚方式才是富有创意的求婚方式呢?一个具有创意的求婚方式是需要天时地利人和，可以布置浪漫的场景，或者是亲朋好友的见证，也许只是别出心裁的一个求婚方式，这些都
  在平时你可以粗枝大叶，但是在求婚时你的求婚创意一定要做足功夫，要知道求婚惊喜绝对不比在结婚的时刻给予女人的激动和感动少。用你的真诚去打动她，给她制造一个一辈子都难以忘记的求婚创意，让浪漫的记忆无限悠长。爱华阅读
爱华网