爱华网面包机制作面包十分简单，制作的面包食用起来也十分的安心。在制作的过程中按照制作过程一步一步的制作，就可以做出美味的面包了。
面包机制作面包大致都分为下面6个步骤：
第一步：加入原材料至面包机；
第二步：将面团揉至扩展阶段；
第三部：第一次发酵；
第四步：排气整形；
第五步：第二次发酵；
第六步烘烤（45分钟）。
下面我们以酸奶吐司为例为大家讲解一下制作方法：
1.酸奶、牛奶、鸡蛋倒入面包机桶，对角放入糖和盐；（面粉吸水量不同，建议牛奶可以预留一些根据面团实际情况添加，不要一下子全部倒入）；
2.倒入高筋面粉，上面撒入酵母粉；
3.用筷子把干湿材料混合，以免启动面包机时面粉乱飞；
4.选择菜单“8”，和面15分钟，一个和面程序结束后，加入软化黄油；
5.选择菜单“9”，和面33分钟，第二个和面程序结束，面团非常柔软光滑，切一小块面团，可以拉出坚韧的手套膜来。 出坚韧的手套膜啦！
6.取出搅拌棒，把面团收圆，放入面包机；
7.选择菜单“14”米酒低温发酵，大约1个小时左右，面团发至2倍大；取出面团，压扁排气后，分割成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟；
8.取一份面团，两次三折擀长后，卷起；
9.依次卷好6个小卷，放进面包机；
10.选择菜单“13”酸奶发酵程序，盖上湿毛巾，合上盖子，发酵1小时左右，面团发至7~8分满；
11.选择菜单“18”烘烤程序，烘烤40分钟，重量选700克，烧色选“浅”
12.时间到，马上出炉，放烤网上晾凉，至温热时密封室温保存，凉透后切片即可。
面包机制作面包注意事项：
1、面包机揉面一定要到位、
将面团揉至完全扩展阶段。一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，和步骤1那样，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。
2、发酵时要控制好温度
第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃—29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需WWW.aIhUaU.coM的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。
3、烘烤一定要把握住火候
面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好，我做这个吐司的实际烘烤时间是45分钟，颜色选择的中等颜色。这个可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色，但不能低于35分钟。
4、制作原材料的选择及面粉与液体的比例
面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。面粉一定要使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。
5、面包的储存与食用
面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时面包的酵母并还没有完全消失,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后才可以吃,因为此时酵母作用才会停止,面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室温储藏即可。面包之所以会发干、发硬、掉渣儿，是因为里面的淀粉发生了老化。研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。
以上就是怎样用面包机做面包的全部过程了，比起面包店里的面包，相信自己在家自制的面包会更加有成就感，吃起来也会更加的放心。
