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大家周末好，
依旧是一个雷暴雨的周末。
昨天还是一个炎热的酷夏，
今天微风带雨，天气微凉，
让我想起冒着热气，
香浓醇厚，
入口微涩，
口感醇滑的，
港式奶茶。
作为香港独有的饮品，
它的历史也是不可不提。
港式奶茶始于17世纪初期的香港石板街，
由广州官吏林智贤，首创以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷兰使节，
这种独特的喝法旋即被带回荷兰，
1680年，约克 公爵夫人又将时髦的港式饮茶——在茶中加鲜奶、砂糖引进英国，一时蔚为风潮，尤其受到英国皇室贵族的喜爱。
后来被后人称为：
港式奶茶、
英式奶茶和香港“老街奶茶”。
由于香港“老街奶茶”是香港独有饮品，
其口感爽滑且香醇浓厚为特点，
并保证奶茶中保留茶叶的浓厚，
深得港人及英国人的喜爱。
今天，
就给大家分享港式奶茶的制作，
让你随时在家，
也能喝上一杯醇厚的奶茶。
在开始制作之前，
先给大家分享一下原料的选取，
作为香港独有的饮品，
和所用的原料是密不可分的。
“黑白淡奶”和“锡兰红茶”，
就是港式奶茶的主要原料。
“黑白淡奶”
是Frieslandcampina菲仕兰公司在30年代特别为香港市场创造的产品，
奶脂和奶固体含量更高，
质感更浓稠，
很多地道的茶餐厅都是选择100%荷兰制造的黑白淡奶冲调奶茶。
“锡兰红茶”
港式奶茶所用的红茶大多数是从斯里兰卡进口的红茶，
锡兰在1972年改成了斯里兰卡民主共和国，
所以斯里兰卡红茶就是锡兰红茶，
通过英国传入香港，
被大家接受和喜爱。
（在购买锡兰红茶时，
需要认准包装上的狮王标志，
才是斯里兰卡政府认证的纯正锡兰红茶。）
材料准备：
锡兰红茶：10g
黑白淡奶：50ml
细砂糖：7g
（喜甜自行添加）
清水：150ml
准备好材料之后，我们就可以开始制作啦。
清水于奶锅中加热至90摄氏度，如果没有温度计，观察状态，煮至微沸。
在量杯中加入7g细砂糖和10g红茶。
冲入热水，浸泡3分钟，待茶汤变浓。
在杯中加入50ml的黑白淡奶，放上筛网，撞入茶汤。
一杯地道香浓的港式奶茶就制作好了。
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港式奶茶以茶味偏重，
微微苦涩，
口感爽滑为特点。
入口先苦涩后甘甜，
饮用后满口留香。
完美的港式奶茶，
要够浓、
入口丝滑、
醇厚、
饱满、
有奶油入口顺滑的感觉才对。
在轻轻晃动的过程中，
能在茶杯内壁凝成挂杯的效果。
好了，
今天的分享，
就到这里啦，
如果你喜欢我的分享，
