我国民间有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法,老人常说,吃藕能“上下通气”, 莲藕有清热解毒的功效。所以对于想要秋季养生、排毒养颜的女性朋友来说,不妨可以多吃莲藕来调节体内的营养元素。
莲藕的营养价值
1、煮熟的藕性味甘温,有滋阴养血的作用,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2、藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,生的莲藕还可以捣汁饮,有凉血散淤的功效,适用于老幼妇孺、体弱多病者。
如何选健康藕
大家要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的,发黑、有异味的莲藕不宜食用。没切过的莲藕可在室温下放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,孔容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,如此处理后,冷藏可保鲜一个星期左右。

秋季莲藕可以吃的方法有很多,其中最常见的就是用来炖莲藕排骨汤或者凉拌效果也不错,更多关于莲藕做法尽在美食频道,一定要锁定哦!