糖粉可以用什么代替糖粉怎么做，糖粉可以用什么代替-爱华网

糖粉在烘焙中的作用非常大，当手上没有糖粉，或者感觉网购不合算的时候，我们完全可以用自制糖粉来代替，比购买成品的糖粉便宜多了。

　　原料：白砂糖500克，玉米淀粉15克。

　　工具：家用食品料理机一台。

　　做法：把白砂糖和玉米淀粉放入料理机，分3次搅打，每次搅打20秒左右，倒出过细筛，最后装入玻璃罐里密封保存即可。

　　补充说明：

　　1、白砂糖可以是粗砂糖，也可以是细砂糖，或者换成等量的冰糖也行，但要把冰糖弄碎再放入料理机。

　　2、用冰糖制作糖粉更好，因为白砂糖是属于双糖，而冰糖是属于单糖，是更容易被人体吸收利用的糖。

　　3、玉米淀粉可以换成等量的栗粉，用量可以是白砂糖的3%到10%，通常情况下加到3%左右就可以了。

蛋糕油与塔塔粉转塔塔粉可以用什么代替

蛋糕油蛋糕油的本质是乳化剂。它是应该是一些乳化剂的混合物。乳化剂（Emulsifier)是能使食品中互不相容的油脂和不形成稳定的乳浊溶剂浊液或者乳化体系的物质。在食品添加剂手册中属于结构改良类。常见的乳化剂有单甘酯，蔗糖酯，改性大

所谓澄粉，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆)。一般超市里有卖的，或者副食品店、面粉店里也有卖的

泡打粉是什么很多的甜品制作配方里都会有“泡打粉”这个词，泡打粉是什么？它除了可以做食品添加剂之外还有其它的用途吗？今天我们就来说说“泡打粉”。泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常

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