妈在的时候从来不会做面食，想吃的时候回妈家，现在妈走了，想吃什么
得自己学着做。
上小学的时候，每到第二节下课会组织到校外跑步，学校门口有个小吃
部，里面会传出来很香的椒盐火烧的味道，就是那种6分钱二两粮票一个的。跑
步回来，早上的那点吃的已经消化的差不多了，闻到火烧的香味那叫一个馋
啊，可是只有咽口水的份，别说学校不许买，就是让买也没钱。现在生活条件
好了，什么样的烧饼火烧都有的卖，可是经常想起那种火烧的香味，不知道跟
我同龄的人是不是也有跟我一样的想法。
原料：面粉、酵母粉、花椒粉、盐、食用油
做法：
1、先和面，我用了两碗半面放一小勺酵母粉，用五、六十度的水和面。结果证
明面和多了，烙了13个火烧够吃两顿的了
2、面和好后用保鲜纸把盆盖好，放40分钟，我放了一个小时发得不错，忘记拍
照了
3、把面放到面板上柔面，会听到空气被压出去的啪啪声，等声音完全没有了就
可以了（这是我自己想的，不知对不对）
4、看到做西点的人都在面上按个洞什么意思不知道，是不是证明有没有发好
啊，我也按了一个，嘿嘿，差不多吧
5、把面擀成大片，在上面均匀地撒上花椒粉和盐，然后轻轻地擀一下，好让花
椒粉和盐粘到面上
6、在面上放油，并把油均匀的粘到面片上，再从一侧开始把面片卷起来
7、卷好后，把面等分可以用手按压做好记号，做成小记子，这样做烙出来的火
烧才会有好多层
8、平底锅烧热后调到中小火，把做好的记子按扁或轻轻擀开放到锅中，盖上锅
盖
9、当看到火烧表面变色时就可以翻个了，再到像充气一样鼓起来，就说明熟
了。
第一次做还真不容易，终于可以开吃了，看看有好多层呢
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