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我是个传统的人，一直执着的偏爱中餐，对鲜艳夺目的西餐只有欣赏，却从不愿去尝试。女儿在看过厨厨里烘焙高手做的西式糕点后，抱怨我只会做点家常菜，从不做她喜欢的蛋糕、披萨等洋餐。
为了改变一下往日风格，终于应了女儿的强烈要求，试着做了这道既象西餐又象中餐的鱿鱼鲜肉卷。
材料：鲜鱿鱼1大条、鲜肉
调料：姜蓉、盐、油、干淀粉、生抽、料酒
做法：
1、鱿鱼洗净，去头、去内脏，保持圆筒状，鲜肉剁碎
2、将鲜肉馅和姜蓉拌匀，加上生抽、料酒、盐，搅拌至粘状
3、在鱿鱼筒内抹上薄薄一层干淀粉，放入调好的鲜肉馅，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟
4、锅内倒油，烧至六成热，放入蒸熟的鱿鱼，煎至金黄，捞出沥干油，横切即可
特别说明：鱿鱼筒里鲜肉馅不要酿太满，七八成即可。这是我做过之后的体会。
1、鲜鱿鱼洗净 2、去头、去内脏
3、姜蓉 4、将剁好的姜蓉和肉在一起剁细
5、加各种调料用力朝一个方向打成粘状 6、剁好的馅灌进鱿鱼筒里
7、用牙签封好筒口 8、上锅蒸熟，馅不要装太满，我的装多了
