材料：五花肉400克；酸菜300克；泡红椒；姜；蒜；香葱；调料：胡椒粉；盐；料酒；花椒；营养：泡菜白肉汤汁酸辣，肉质鲜嫩，滑爽细腻，倍增食欲，味道非常浓郁鲜美，制作方法也非常简单，把肉片切好煮在酸菜里就可以了，如果煮点绿豆芽、豆腐，就是一道非常方便美味的便当菜了。川式泡菜白肉做法和步骤1、将酸菜切成碎，泡椒切碎；葱姜蒜切成末；将五花肉放入水中，加料酒；姜；花椒，煮30分钟到肉变软；2、把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片；锅中油7成热后，放蒜；葱；姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香；3、加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟；然后调入鸡精；香油出锅。4、泡菜白肉汤汁酸辣，肉质鲜嫩，滑爽细腻，倍增食欲，味道非常浓郁鲜美，制作方法也非常简单，把肉片切好煮在酸菜里就可以了，如果煮点绿豆芽、豆腐，就是一道非常方便美味的便当菜了。
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原料：萝卜、胡萝卜、大白菜、虹豆 如何做自制川式泡菜： 制作前，首先把泡菜坛洗净，晾干。然后将要泡制的原料洗净，晾干。再烧小半锅开水（视原料多少、泡菜坛子大小而定）。水烧开后，在水里加入盐、花椒、八角，然后关火，使其冷却。
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