1. 准备好适量的面粉和酵母粉。
2. 酵母粉用温水化开搅匀。
3. 面粉中加入化开的酵母粉和适量温水搅拌。
4. 把面粉搅拌成絮状后，开始揉面。
5. 面揉至光滑后，用保鲜膜盖住，放到温暖的地方发面。
6. 发1～2小时，看见面团是原来的两倍大，说明面发好了。
7. 切一些葱末和姜末。
8. 在碗中打入鸡蛋，加入切好的葱姜末，再加一小匙盐。搅匀。
9. 锅中放油，待油热后，将蛋液倒入，开始煎炒。
10. 将韭菜洗干净控水。
11. 将炒好的鸡蛋和韭菜切碎。
12. 鸡蛋韭菜拌在一起后，加入适量的盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀。
13. 将发好的面团取部分揉条切块儿。
14. 将小块儿压饼擀皮儿。
15. 均匀顺时针折褶子，包包子。
16. 将包子放入笼中，蒸15分钟后即可出锅。
17. 包子出锅，马上开吃！
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