清明前后是第一次采茶的时节，俗称头茶。俗语有头茶香，二茶甜的说法，市场上的明前茶即是头茶。采茶即是采摘新长出的娕芽。
干燥的目的是整理条索，塑造外形，发展茶香，增进滋味，蒸发水分，达到足干，便于贮藏。绿茶干燥一般采用晒干、炒干和烘干3种方式。
经过五遍反复炒、搓过程后，将最后一遍搓过的茶，放入热锅内，来回翻动五到十分钟，接近干燥时需停止翻动，避免碎。最后熄灭明火，用灶内余烬烘干即可。
今天把绿茶制作的基本情况给大家介绍了一下，不同的绿茶工艺也不尽相同比如在龙井的制作工艺里还有辉锅、收灰等工序。一杯茶凝聚了茶人的多少汗水，只有茶人自己知道。
牛肉丸是潮汕地区（包括汕头、潮州、揭阳、汕尾）著名的小吃,从其发源到现在已有一百多年的历史。因其制作工艺特殊和极具潮汕风味，一直以来都是潮汕人日常会客佳肴和高档潮州菜的永久保留菜式。改革开放后，随着新式餐饮连锁的发展和潮汕
桃木剑的制作工艺――简介桃木自古以来就有“阳刚之木，五木之精”的美誉，亦称仙木，被人们看作吉祥长寿的象征，又是道教的一种法器，自古就被认为具有镇宅、纳福、辟邪等作用，这点在书籍或者古装剧中都有很好的体现。制作上，通常取天然桃木，纯
中国生产绿茶的范围极为广泛，那么绿茶是如何制作的呢?下面跟着爱华网小编一起来看看绿茶的制作工艺和品质鉴别。 绿茶的制作工艺 杀青 杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类
凤凰单枞，在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。下面跟着爱华网小编一起来看看凤凰单枞的制作工艺是怎样的。 凤凰单枞的制作工艺：采摘 凤凰单丛茶的制作程序，是从鲜叶采摘开始的。当新梢出现驻
枸杞酒，以枸杞果实酿造或浸泡的酒，分蒸馏酒和酿造酒两种。那么枸杞酒是怎么制作的呢?下面跟着爱华网小编一起来看看枸杞酒的制作工艺。 枸杞酒的制作工艺 一、浸泡法 1、选料：选取上等成熟的宁夏枸杞，挑除发霉变质
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