猪头肉是很多人喜欢吃的肉食，卤猪头肉更是让人们喜爱，下面小槟就给大家简单的介绍卤猪头肉的做法吧！
食盐50克
冰糖适量 味精适量 葱适量 姜少许 蒜适量 八角3克 花椒少许 桂皮5克 干辣椒适量 料酒5克 老抽50克 陈皮少许 香叶适量 胡椒粉4克 白醋3克 方法/步骤猪头洗净收拾利落，最好拿点醋先去味，软化肉质。
准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒），把它们切好准备。
把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料，然后稍微的搅拌
加热中，等猪头肉颜色变红的时候加入盐、料酒、老抽、味精后。
然后先用大伙煮开，在转移小火慢慢的烧，等到肉完全软，颜色变深红了即可。
切记用小火煮，时间要控制好。
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