主料
花生:100克
芹菜:200克
辅料
胡萝卜:50克细香葱:1棵蒜:4瓣姜:5克花椒:15粒八角:1个
调料
酱油:1大勺香醋:1小勺白糖:少许食盐:适量香油:1小勺辣椒油:适量十三香:少许
做法
将芹菜去叶留茎洗干净、胡萝卜洗净；
将花生米洗净浸泡半个小时，也可以不用浸泡直接煮；
将芹菜切成2厘米左右的段、胡萝卜切成和花生米大小的丁；
葱姜蒜都切成末；
将花生米放入小锅中，放入八角、花椒、盐大火开锅后小火煮5分钟，如果没有提前浸泡直接煮，需要煮20分钟左右；
将煮好的花生米捞出放到拌菜盆中；
将芹菜和胡萝卜丁放入煮花生米的锅中再煮开锅（大约2分钟）后关火捞出也放入花生拌菜盆中；
趁热放入酱油、醋、五香粉、盐、葱姜蒜拌均匀；
凉后放香油辣椒红油拌匀即可。
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