手抓排骨
原料：
排骨（大）、鸡蛋、土豆、葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒、水、啤酒、酱油、糖、盐、五香粉、醋。
做法：
1、将排骨用清水泡过、洗干净；
2、将葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒和排骨放在一起；
3、倒入清水，上锅开煮；
4、锅开后，继续煮40分钟后，捞出；
5、将煮排骨的汤滤出。调料不用；
6、煮白水蛋、土豆去皮切块；
7、卤排骨的料：排骨原汤、一罐啤酒、一碗料汁。料汁的材料：酱油、五香粉、醋、糖、盐。醋的量只用一点点；
8、将啤酒倒入排骨内；
9、将排骨原汤倒入排骨内；
10、将料汁倒入排骨内；
11、开中小火炖制；
12、炖30分钟后将鸡蛋和土豆放入。然后继续用中小火炖制。锅内的水收到一半时，即可。
我做的糖醋排骨简单而快速，先把排骨洗净斩成寸排。 然后放入锅中用水焯一下，捞起来。 滤干后下油锅炸，炸成略带金黄。 盛在碗中
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