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一直犹豫着要不要自己做面包，想想揉面可是个力气活，而且需要进行2次发酵，总之要做好一个面包需要花不少时间，所以迟迟不行动。现在有不少用面包机做面包的TX，但是普遍反应做出的面包不够松软，不好吃，最后面包机变成了揉面机，看到这里我就不敢买面包机了，毕竟也要好几百块钱呢！后来搜到一篇文章写道用面包机做面包只要掌握方法，面包做的不比外面卖的差，于是心动了，这不马上网购了一台东菱838面包机，面包机一到手就迫不及待的试了一次，为了了解面包机工作原理，我先是用网上的方子，按照面包机正常流程走了一遍，烤好的面包表皮较硬，味道还可以。今天又换了一个方子，加了黄油的面包特别香甜，为了让表皮软点特意提前20分钟取出面包，但是皮还是有点厚，这似乎是面包机的通病啊！如果有什么好办法，请大伙告知哈！
材料：黄油3大勺，牛奶120毫升，鸡蛋一个，高粉2大杯，糖4大勺，全脂奶粉2大勺，盐1/2小勺，酵母一小勺
工具：面包机一台，面包机附带量杯2个，量勺1个
时间：2小时50分钟，甜面包，750克，浅色
做法：1.先将搅拌头装入面包桶中，然后将牛奶倒入面包桶，然后放入打散的鸡蛋液
2.再放入奶粉，再放入面粉（需要将液体覆盖掉）
3.在面包桶一角放入精盐，对角放入糖
4.在面粉上挖一个小坑，不要让液体露出来，然后放入酵母
5.然后将面包桶放入面包机中，接通电源，按照菜单选择甜面包，750克重量，颜色按喜好，我选浅色，面包机开始工作，在面包机工作时可根据需要加入面粉或牛奶（如果太干加牛奶，太稀就加面粉）
6.第一次搅拌为十分钟，搅拌完毕，把机器关掉（不然会进行5分钟醒面），然后重新选择菜单，还是按照第五步那样操作
7.这时进行第二次10分钟搅拌，搅拌完毕开始醒面，这时可以加入软化的黄油，剩下的就不用管了，让面包机操作吧！
8.在最后20分钟断电取出面包，然后切片。
香喷喷的面包出炉了，是不是很诱人呢！切了一片尝了一口，除了皮硬点味道不错！很开心啊！只做了两次就成功了，切片后装入保鲜袋，明天的早饭就是它了，夹着火腿，就着牛奶别提多惬意了，而且自家做的面包吃着也放心，没有那么多添加剂，健康经济！为了吃到拉丝的效果，下次再试试用面包机揉面，室温发酵，整形，然后用面包机进行烘烤。
