蜂蜜蛋糕[10P]
食材
主料
160g低筋面粉
配料
170g鸡蛋
30g糖
80g蜂蜜
60ml无味植物油
50g牛奶
制作步骤
将所有原料准备好
将鸡蛋，蜂蜜还有糖放入无油无水的容器中
将容器放在加热后的水上准备打蛋器进行搅打
先用打蛋器低速搅打，混合均匀后改为高速搅打，直到将蛋液打至提起打蛋器出现清晰的纹路，且打蛋器上还留有2-3厘米的蛋液
将过筛后的低筋面粉放入蛋液中
将加有低筋面粉的面糊翻拌均匀，加入牛奶和植物油
将面糊翻拌均匀
将翻拌均匀的面糊装入抹好油的模具中，放入预热好的烤箱，烤箱中层上下火，烤制15分钟即可
将烤好的蛋糕取出，稍凉后即可脱膜
小贴士
1.切记在翻搬面糊时一定要从下往上翻拌，不要画圈搅拌以免消泡会影响蛋糕的起发
2.因为全蛋不容易打发所以将其放在加热后的水上进行打发会容易得多（40度是全蛋打发的最好温度）
3.烘焙的时间要根据模具的大小进行调整
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