爱华网轻松在家做：山楂酱
菜品口味：果味主要工艺：煮所需时间：三刻钟制作难度：普通所用厨具：煮锅222200
(26人评价)
加入到菜单
食材明细山楂 1500g冰糖 800g水 1000g山楂每年就这么一段时间可以买到新鲜的，而好吃的山楂酱是一年到头都想吃啊，于是自己动手，买了多多的山楂，做上几瓶山楂酱，放入冰箱冷藏起来，等没有山楂的时候慢慢的享用。1选新鲜山楂洗净。2
去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。3
处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。4
选新鲜山楂洗净。5
煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。6
倒入料理机搅拌成糊。7
搅拌好山楂糊重新倒回锅中。8
冰糖中加水300克。9
小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。10
将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。11
糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。12
凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。小贴士
1、 我用的基本是做山楂糕的工艺流程，也可以把冰糖直接加入山楂熬，但是一是冰糖必须打成粉，否则熬起来很慢，二是直接加糖熬需要不停的搅拌，否则会糊锅，而这样熬就轻松了，因为单独煮山楂基本不会糊的。三是加了糖熬出来的山楂酱容易表面结一层皮，而我的这个方法不会的。
2、和山楂糕做法相同，但是加水的量和加冰糖的量不同。
大家正在看的... (查看更多)
绿豆萝卜丸子
泽瑞妈妈
香辣洋葱炒鱿鱼
帅帅小厨
杏鲍菇炒鸡蛋
英子草23
芝麻酱烧饼
哆啦a梦：-）
芹菜酥梨奶昔
黑椒牛肉土豆饼
秘制红烧肉
韭黄炒豆腐
菜心扒鱼丸
鲜虾手擀面
羊肉炖胡萝卜
自制山楂糕
