爱华网将水加到面盆，和成光滑的面团。待用。
肉剁碎后，加入香油、料酒、酱油、蚝油、葱姜末拌匀。
鸡蛋打散炒熟，剁成末。虾去虾线剁碎。发好的香菇切成末。
韭菜洗净、稍微晾干，切碎。
将4、5，加到肉馅中，加适量的盐、糖、鸡精。就是美味的馅料了。
将面团搓成长条，切成小块，擀成圆形。取适量的馅料，包成元宝形状。
煮锅加水，煮开，下饺子。煮到饺子飘起来，打一次冷水，再次沸腾时就熟了。大约3～5分钟。
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