做茄子时只要不用大火油炸，降低烹调温度，减少吸油量，就可以有效地保持茄子的营养保健价值，如土豆炖茄子。另外，加入醋和番茄有利于保持饮食中的维生素C和多酚类。
营养价值
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。
维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
网页中插入音乐播放器（详细，全面，加图）通常有三种方法，使用普通的html方法有两种：object和embed。另一种是用flash编写的播放器，这种方法兼容性级好，但难度较大，较复杂。其中object是ie专用，有大量属性可定制，firefox，谷歌，opera都不支持。embeb
 黄瓜的种植方法和时间： 一、品种选择。 选用本地黄瓜、上海杨行黄瓜、农大14号等优质高产品种。? 二、培育壮苗。 大棚黄瓜播种期可在12月下旬至1月上、中旬，宜采用大棚加小拱棚(或大棚电热温床)育苗。苗龄40&
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效，那么阳台上怎么种植黄瓜呢?以下就是爱华网小编给你做的整理，希望对你有用。 阳台种植黄瓜的方法
茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，食用方法多样。不过茄子怎么种长得好呢?以下就是爱华网小编给你做的整理，希望对你有用。 茄子的介绍 茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似
杨桃是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值。 常绿小乔木，高达8-12米。以下就是爱华网小编给你做的整理，希望对你有用。 杨桃的种植 建园种植 杨桃为热带常绿果树，性喜高温多湿，较耐阴，忌冷，怕旱，怕风，因此，
爱华网