俗话说“立冬一日,水冷三分”,这立冬一过呀,天气还真是阴冷了不少,不由地想吃上一些热乎的。

来上一份豆芽大排米线吧,绿豆芽的脆,大排的鲜,米线的韧,热气腾腾的一碗下肚,寒气尽消,并且可以让人吃得非常的舒坦哦!
食材:米线、豆芽、大排、小青菜、榨菜
调料:盐、糖、生抽
制作方法:
1、将豆芽与小青菜摘洗干净,并做好红烧香菇大排(做法参照http://zjhzwjh123.blog.sohu.com/304407149.html);
2、坐锅烧水,水开后下入米线煮至米线9分熟,捞出过凉水并控干水份;
3、起油锅,下入青菜梗煸炒几下,盛出;
4、将榨菜丝倒入锅中,加入少许白糖,翻炒几下;
5、将豆芽加入锅中,与榨菜丝一起翻炒一会,盛出;
6、锅中加入清水,加入少许盐,水开后,依次加入米线、大排以及煸炒过的榨菜、豆芽、青菜梗,最后加入青菜叶煮开,加入少许生抽,调整咸淡和鲜味,即可。
细细长长的绿豆芽,看着像极了米线,用肉眼一时还难以分辨,松脆的豆芽与软韧的米线同时在口腔中咀嚼,那感觉真的很奇妙,如果喜欢吃辣,再加上一些辣椒酱,那吃起来就更热乎了。