虾仁鸡蛋番茄蛊
【材料】
中等大小番茄2个，元宝虾8只，鸡蛋2个，葱适量
【调料】盐3克，食用油1汤匙，黑胡椒适量
【做法】
①准备所需材料，番茄洗净擦干
②番茄在顶部约1/6处横切一刀，若不能站稳，底部也薄薄切下一片
③将番茄除边缘的果肉挖出，注意底部不要挖透
④将元宝虾去皮（此种虾可直接食用，不必腌渍；若使用鲜虾，则需要去壳去头挑虾线后洗净，加料酒，盐腌渍半小时入味后再制作）葱切成葱花
⑤炒锅放入油，油温五成热时倒入打散的鸡蛋液，放入葱末翻炒1分钟后，放入剥好的虾仁，加入黑胡椒碎，盐调味后盛出
⑥将炒好的鸡蛋虾仁填入番茄蛊
⑦摆入铺好锡纸的烤盘
⑧放入预热好的烤箱，中上层，上下火170度，烘烤15分钟
烤好的虾仁鸡蛋番茄蛊，亮丽诱人，品相新颖，特别适合招待来家做客的朋友！第二篇给大家带来的是一条不过瘾的香葱芝士面包，欢迎阅读！
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