清蒸鲈鱼手把手教你做出肉质细嫩的蒸鲈鱼-爱华网

材料：鲈鱼，香菇，火腿，大葱，蒸鱼豉油，料酒，食用盐，花生油

步骤：将鲈鱼清洗干净，两面打花刀，用葱、食用盐和料酒腌制20分钟

将火腿切片，冬菇从中间切开，大葱切丝

将一些葱丝均匀铺在盘中，放入腌制好的鲈鱼，在鱼身的花刀处，各放一片火腿和冬菇

蒸锅内加水，将鱼盘上蒸锅，大火蒸8分钟，关火后等5分钟取出，倒掉蒸鱼水

将蒸鱼豉油勾兑少量清水搅拌均匀，浇在盘中，在蒸好的鱼上再撒上些葱丝

炒锅内倒入花生油烧热，酱油浇在葱丝上即可13

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