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简介：
曾试过各种葱油饼方子：有的用中筋面粉，有的用高筋面粉，有的还在面粉里加米粉；有的用凉水活面，有的用滚水烫面，有的还用半烫面（先用滚水再用凉水）；有的整个面团摊平了卷上葱油后再切成小团，有的切成小团后再分个摊平卷葱油。经过各种尝试，最喜欢阿邦网上张静的方子，出的成品层次多，口感酥软，葱味浓郁。在张静方子的基础上，又把葱油饼往薄里摊，成品香酥可口，甚至好过餐馆里卖的。儿子女儿大喜。从此我们省下了小朋友在餐馆买葱油饼的钱。
膳食食疗：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
主料: 中筋面粉(2.5杯) 滚水(1杯) 冷水(1/3杯) 辅料: 葱花 油 盐制作流程：
1:将中筋粉倒入钢盆，先加入沸水，再加入冷水，顺着同一方向快速搅拌均匀成团。将面团放置工作台上，用双手揉至光滑，装入抹了油的塑料袋，醒30分钟
2:醒发好的面团反复揉搓至表面光滑，等分成若干个小面团
3:把一个面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上油，撒上盐和葱花
4:然后分别从两端卷起至中间
5:将面卷顺一个方向拧几下
6:然后盘起来收口压紧
7:将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放锅里烙了
8:平底锅中倒入少量油，烧热后放入饼坯
9:盖上锅盖，用小火烙至一面金黄翻面，两面金黄即可出锅
注意事项：
自己在家做葱油饼，又便宜又健康，嘿嘿，开心的还是偶这当妈的。。。
