传统的小吃 牛肉卷饼
早餐店的明星、人气产品
但凡是吃过的人 无不叫好 吮指回味
饼皮采用了全烫面 QQ软软的 吃起来超有嚼劲
而且用这种烫面的饼皮 放多久也不会变硬
卤牛健切成薄片 加上黄瓜条 好吃不腻 越吃越好吃
其实这个卷饼 好吃的关键在于卤牛健的味道
牛健入味了 卷饼才好吃 寡淡的味道没人爱哈
卤牛健参考我的上一篇文章 强烈推荐的卤肉方子
【牛肉卷饼】
【面饼材料：】中筋面粉：260克 热水：200克 【卷入材料：】卤牛腱 黄瓜 甜面酱
【做法：】1：将水加热到70~80度 然后倒到面粉里 要一边倒水一边搅拌2：接着用双手不停的揉面 直到将它揉到光滑 3：将揉好的面团装入容器中 盖上保鲜膜 醒30~60分钟 4：分成3等份 案板上抹少少油 取其中一份面团 用擀面杖擀成薄薄的片 上面再涂少少的:油 5：轻轻卷起成细长的圆柱形 然后卷起 将收尾处压在面团下面 用手轻轻压扁 放一边松弛一会 6：接着做剩下的2份面团 7：取一份饧好的面坯 擀开成大一点的薄薄圆片 8：锅中抹少少油 将面片放进去煎至微黄 中间要转动面饼使其受热均匀 然后再煎另一面至金黄色即可9：取出 涂上一层甜面酱 铺上卤牛腱（事先切成薄片）跟黄瓜条 卷起来 切成适当的大小 即可享用啦
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