汤圆怎么煮好吃 冬至怎么煮汤圆更好吃

   冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在广东尤为盛行。超市买来汤圆后,要怎么煮呢?赶紧掌握一些小窍门吧!

  速冻汤圆怎么煮

汤圆怎么煮好吃 冬至怎么煮汤圆更好吃

  先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放汤圆进去,等汤圆浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了。

  据说如今不少汤圆是不用煮的,即开可食。可是本人始终认为还是要自己煮比较好,那么汤圆怎么煮呢?

  先将锅内的清水烧沸,接着把生坯汤圆轻轻放入锅内,用勺子拌一下,以免粘锅,圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来,太久就要糊。如果想让汤圆更好吃,你不妨将汤水和汤圆分开煮,如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料,那汤料可以丰富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中,把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。

  不能不提醒的是:煮冷冻汤圆以前,若直接将汤圆放入开水中,结果就会外熟内生。原因:干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。而应该先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。

  以下是煮汤圆的小窍门:

  轻轻捏,在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。

  开水下,待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。

  慢火煮,旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外熟里生不好吃。

  点冷水,在煮汤圆的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。

  勤换水,锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后,即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但汤圆熟得慢,而且容易夹生。

  及时煮,生汤圆的糯米粉中含水量较多,若将汤圆做好后久放,会出现变质现象,生汤圆受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。

  快出锅,已经煮熟的汤圆若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。

  注:本文转载于美厨邦菜谱美食网。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/4129771/430402870.html

更多阅读

速冻汤圆怎么煮比较好? 如何煮速冻汤圆

速冻汤圆怎么煮比较好?——简介元宵节怎能没有汤圆。为了号召这个节日我也去超市买了点汤圆煮,但是开始确实不知道怎么煮,煮到什么程度就可以吃了。煮了一次算是有经验了,现在把我煮的汤圆的步骤发布出来,希望对你有所帮助。速冻汤圆怎

速冻汤圆怎么煮 速冻汤圆怎么煮不会破

速冻汤圆怎么煮——简介元宵节吃汤圆,是中国的传统习俗。元宵营养丰富,含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。速冻汤圆怎么煮,速冻汤圆煮多久。今天就

超市买的冻汤圆怎么煮 速冻汤圆怎么煮做好吃

速冻汤圆怎么煮做好吃――简介速冻汤圆怎么做才好吃,其实要根据个人习惯和口味来定了。一般的都是放在锅里煮一下就可以吃了。但是也有一种是炸着吃的。今天我们就先看看煮是怎么做的吧。速冻汤圆怎么煮做好吃――食材速冻汤圆 1白

速冻汤圆怎么煮 速冻汤圆怎么煮比较好?

速冻汤圆怎么煮比较好?――简介元宵节怎能没有汤圆。为了号召这个节日我也去超市买了点汤圆煮,但是开始确实不知道怎么煮,煮到什么程度就可以吃了。煮了一次算是有经验了,现在把我煮的汤圆的步骤发布出来,希望对你有所帮助。速冻汤圆怎

速冻汤圆冷水还是热水 速冻汤圆怎么煮

速冻汤圆怎么煮――简介元宵节吃汤圆,是中国的传统习俗。元宵营养丰富,含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。速冻汤圆怎么煮,速冻汤圆煮多久。今天就

声明:《汤圆怎么煮好吃 冬至怎么煮汤圆更好吃》为网友杀手梦三刀分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除