爱华网燕窝，又名燕菜，就是燕子的窝，但不是普通燕子的窝，是“雨燕科”金丝燕的津液，与绒羽筑垒成的窝、巢。燕窝历来被称为东方珍品，是孕妇，以及产后月子时的进补佳品。
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
燕窝因采集时间不同可分为两种：1、白燕，（又称官燕）。古代曾列为贡品，燕窝中的极品。2、毛燕，燕窝的营养较高。燕窝根据筑巢的处所，燕窝可以分为洞燕，屋燕。
燕窝形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实。
营养成分：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸。
功效：燕窝味甘淡平，大养肺阴，能够化痰止咳，滋补养颜。
关于血燕：屋燕根本不存在血燕，很多不法商贩为了谋取利益，将普通白燕窝染色。通过染色的“血燕”颜色鲜艳且均匀，有时呈暗红或大红色。而天然的血燕颜色并不均匀。
轻轻松松学做燕窝炖品
1、将燕窝用纯净水（冷水、温水皆可）浸泡。
2、约1~2小时左右，燕窝泡软，用漏勺换水几次，过滤大杂质，再仔细挑出小细毛，全程浸泡约4小时。
3、将泡发后的燕窝撕成丝，用滤网捞起，将水份沥干。
4、将燕窝放入隔水炖盅（100w),加水高于燕窝即可。慢火炖煮60分钟左右，燕窝就大功告成了。
5、调味：刚炖煮的燕窝蛋清香浓郁，依个人口味加入冰糖、鲜奶、粥等……味道好极了！
