绿豆奶香馒头蕃茄宝宝屋 发表于6小时前 菜品口味：奶香主要工艺：蒸所需时间：半小时制作难度：简单所用厨具：蒸锅 食材明细中筋面粉 3杯绿豆粉 1杯牛奶 适量酵母 适量绿豆是个好食材，清凉解毒，可家里的小子就是不爱这一口，于是想着法变着花样做。先是做了绿豆糕，余下的粉就做成了馒头，味还不错。1
面粉与绿豆粉3：1混合2
加入酵母水，用牛奶代替水和面，先用筷子搅成面絮状，再揉成光滑状，面团做到“三光”——手光、盆光、面光3
面团放在室温下发酵，约原来的2倍大，40分钟左右4
把发酵好的面团排气，揉成圆柱形5
切块6
二次醒发，10分钟7
用冷水，中大火蒸15分钟，桑拿中。。。8
关火冷却3-5分钟再揭开盖子9
出锅喽！
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