爱华网“快、快、快!司机师傅麻烦您快点。”、“应该是亚硝酸盐中毒，我马上就赶到!”一边催促着司机赶往青浦食物中毒事故现场，一边在电话里根据现场同事的描述，快速初步判断致2名儿童不幸身亡事故的原因。凭借着28年来工作的经验，李洁初步断定着这可能是一起亚硝酸盐中毒事件。
李洁，上海市食品药品监督管理局执法总队总队长、党委副书记，曾获上海市五一劳动奖章、上海市五带头先进共产党员、全国“三八”红旗手等荣誉称号，作为食品安全领域的行家里手，28年来李洁指导或参与处置的突发食品安全事件不下百起。
时间就是生命“经验+科学”处置食物中毒
在同事邱从乾的眼中，李洁是一名食物中毒事故处置的专家，和李洁共事12年，最让邱从乾佩服的是，李洁在食物中毒事故工作中高度的“职业敏感性”、过人的“专业判断能力”以及“刨根究底”的工作作风。
2013年12月的一个下午，上海市青浦区发生一起食品中毒事件，1名老人和2名儿童在家用餐后发生昏迷，2名儿童不幸身亡。此时正因高血压在医院接受治疗的李洁，接到报告后，立刻换掉了住院服，拦了辆出租车直奔现场。
人在车上的李洁，心已到了现场。他一边电话里指挥先行到达的调查人员开展针对性调查，一边催促司机。到达现场后，她和同事们一边搜寻着可疑物，一边开展快速检测。油、盐、酱、醋、剩饭、剩菜、呕吐物、排泄物，每一丝痕迹每一件物品都不放过。只听到检测人员大喊一声“食盐亚硝酸盐阳性!”此时，李洁心里咯噔一下，虽然和自己预判的一样，但情感上李洁还是不愿意接受，因为人一旦误食亚硝酸盐30分钟到1个小时即可丧命。
结果检测出来后，李洁立即决定向中毒老人救治的医院通报，同时向市指挥中心报告。可是食盐亚硝酸盐到底哪里来的?李洁必须要查明这个关键，才能确保中毒事件不会扩大，还百姓一个真相。
经过反复的搜索检测，最后终于通过查看老人家住所附近的探头，发现老人捡拾丢弃的一罐亚硝酸盐捡回家，误当作食盐炒菜，致使他和2个孙子中毒。从接到电话到次日凌晨，整个案件的结束，用时仅一天的时间。
而正是因为李洁高度的职业敏感以及多年来的工作经验，指导着同事及时查明了中毒原因，为医院救治中毒老人赢取宝贵了时间。同时也因第一时间向社会主动发布信息，说明了事件真相，消除了公众的疑虑。
李洁常说，处理食物中毒事件“反映要快速、调查要全面、判断要准确、决策要科学”，因为对于食物中毒的人来说时间就是生命。
十年磨一剑筑起上海食品安全风险监测网
作为李洁的同事兼下属的龚洁磊发现，李洁有三本笔记本，一本是会议记录本，一本是对重要工作和任务的梳理记录，一本是对各个科室、部门近期要推进工作的记录。此外，她还有一件法宝“便签条”，接到紧急突发任务，她就记在便签条贴在桌子上。每完成一件工作，她就在记录后打钩。这已成为她几十年来工作的习惯，也是这样的好习惯，也让她成为了行业领域的带头人、挑战性工作的落实者。
