爱华网近日，微博热搜榜出现了一个关于周杰伦的“负面新闻”……
纳尼？不是关于演唱会，也不是新专辑，而是说我们小公举杰伦…胖了？？甚至宋仲基欧巴的女友，话题热门程度还差一大截，小编赶紧也跟着搜了搜，于是看到……
恩好，世上竟有看不出来的13公斤，我来找找图片看看…
？？？
？？？？
啥？你管这叫“看不出来”？结婚生了小周周，视力也跟着不好了？（那啥，最后一张差点看成陈赫的请举手……）
不过有一点杰伦说对了，他在前日的专访上对于自己发胖这件事说：“我真的很贪吃，看到什么都想来一点。” 确实，杰伦的J大侠中华料理开业的时候他就说过，店里的菜系主要是他最爱吃的西安风味，还有小时候母亲做给他的菜。开了一家餐馆，菜单全集合了自己爱吃的菜，这样的明星，你不说我们也知道你贪吃~所以小编估计呀，下面这些菜估计给这13公斤助了一把力哦~
辅料冰糖、香叶，草果，八角，甘草、花生油，盐，生抽|适量生姜 | 五片葱 | 一根
· 做法 ·1.第一，把买的新鲜的五花肉，加葱和生姜过一次水。除腥味。
2.第二，把肉切成小块
3.第三，鸡蛋煮熟，剥壳待用
4.把冰糖，草果，香叶，八角，甘草，下锅翻炒出味
5.加白开水没过肉面，加酱油。这时就要加鸡蛋了噢。中火慢炖四十分种。
6.快收汁的时候加适量盐。不喜欢太甜的，可以加多点盐。小火煮五分钟就可以出锅咯
带皮五花肉 | 1500g排骨 | 500g
面粉 | 500g
辅料八角、桂皮、香叶、生抽、老抽 | 适量盐 | 3汤匙
冰糖 | 6粒白砂糖 | 50g耗油 | 2汤匙
· 做法 ·1.带皮五花肉和排骨用凉水泡1小时，清血水去异味。这位看官问了，卤肉加排骨干什么？很简单，为了取骨头的香味(窍门)。
2.如图准备调料。需要申明的是，调料不要求全，不要求多，八角，桂皮，大葱，生姜，小茴香必须有。丁香千万不能多，两粒足矣。不要放蒜。将图中的调料放入纱布包，纱布包不要包紧，一定要留出足够的空间味道才出的来（窍门）。
3. 炒糖色，使卤肉色泽红亮的不二法宝。炒糖色要中小火，白砂糖由冒大泡变为冒小泡的一瞬，烹入一大汤勺开水，糖色色如琥珀即为成功。
4.五花肉不要改刀和排骨一起焯水，等水开撇净浮沫，煮5分钟左右，捞出肉和排骨。将锅里的汤过滤，保留原汤（窍门）。再次煮肉，倒入糖色，下入料包，调入老抽1汤匙调色，生抽3汤匙，耗油2汤匙，加入冰糖，盐3汤匙，盐的量可以大一些，肉是夹着吃的。五花肉不要切开，整块煮。
5.锅里的汤要足够，中途不要加水，如图把锅盖用是抹布封住，如果锅盖上有气孔，也要堵住，这样最大程度的保留肉香（窍门）。大火烧开锅5分钟后，把火关到最小，锅内汤汁微微滚动即可，至少炖两小时
6.等肉快炖好了，再烙饼，面用普通面粉，加2g酵母，30g猪油（食用油也可，但要烧熟晾凉），和面的水中加入2g食用碱，一斤面加四两水，和成面团，面团比水饺面硬一点，比手工面软一点。面团饧30分钟，再次柔光。白吉馍是半发面，一点点酵母就好（窍门）。
7.面团分剂子，一个一两半。面剂子搓条，擀成长片，抹上酥油（就是热油浇在面粉里，然后搅拌均匀。这种油有一定的粘度，方便涂抹，容易起层），从一端卷起，卷至尾端15厘米时，在尾端用刀切条。卷起用手鞠成团。
8.成团的面剂子用擀面杖擀成1厘米厚的饼坯。
9.预热后用四个饼一锅，选择葱油饼档位，自动开始烙制，时间到自动提醒。白吉馍上色均匀，卖相十足。
10.取一块肉，不用切，用刀一捻，瘦肉就炸开了，肥肉千万不要碾碎，随便剁几下就行，有型才有味。记得舀一小勺肉汤浇在肉上，把冒着热气的白吉馍切开，加上汁浓味美的腊汁肉。
古风肉夹馍和长安凉皮，都是方文山起的名字，就像他写的歌一样古道柔情
盐 | 7g
红薯淀粉 | 20g
绿豆芽 | 300g
黄瓜 | 1根
大蒜 | 6瓣
辅料油泼辣子 | 1小碗生抽 | 1大勺醋 | 2大勺
· 做法 ·1. 先将红薯淀粉和盐倒入面粉搅拌匀，然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完。
2.下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。
3.直至面糊变得顺滑，没有面疙瘩，这个时间大约需要十几分钟。
4.将剩余的水倒入，还顺着之前的方向搅拌均匀即可。这样面浆就制成了。制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不断。
5.凉皮锣锣上刷油，舀一勺面浆，倒入凉皮凉皮锣锣中
6.大锅烧开水，将倒入了面浆的锣锣放置在开水上，盖上盖子，中大火，5分钟左右。
7.取出倒扣在刷过油的篦子上，蒸好的凉皮就可以掉下来了，然后用刷子刷上油，每一片都这样重复一次。
8.绿豆芽焯水后晾凉。
9.晾凉的凉皮折叠后切条。黄瓜擦丝，大蒜拍碎后倒入适量醋，然后再添入凉白开，稀释醋的酸味，生抽倒入碗中，也加入适量凉白开稀释。
10.将豆芽和黄瓜丝放在凉皮上，以自己口味调入调料汁，搅拌。
也是J大侠中华料理里充满西安风味的招牌菜，名字非常“周大侠”呢~
辅料八角 | 2颗桂皮 | 1段小茴香 | 一小把草果 | 1颗
· 做法 ·1. 整鸡处理干净，去鸡尖，清水浸泡2h，取出，拭干水份。盐、花椒混合，均匀涂抹鸡的表皮，剩余的花椒、盐全部填入腹中，腌制1小时
2.如图将头、脚聚拢，在中间部位捆扎起来，注意绑紧一些哈
3. 锅内加水，烧开，放入整鸡，稍微煮沸，撇去浮末，将葱段、姜片和八角、桂皮、小茴香、草果放入同煮，小火，30min，炖熟
4.捞出整鸡，取适量煮出的鸡汤，加入生抽、老抽，反复浇淋整鸡，至均匀挂汁、上色
5.锅内入油，烧至八成热，放入整鸡炸制，注意翻动并用热油浇淋，至表皮呈金红色即可（嘿 小盆友们躲远点 热油噼里啪啦溅得很厉害！）
6.成品。外酥里嫩 趁热吃哦！
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