爱华网土豆烧豆腐具体制作方法
原料：
土豆1个
北豆腐1盒
青椒1个
葱段
姜片3片
八角1个
桂皮1块儿
老抽1大匙
生抽2大匙
糖1/2小匙
盐适量
水淀粉1大匙
具体制作方法
1.锅中放入适量油，放入切好的土豆丁煸炒（半煎半炸的方法）
2.把土豆煎到外皮有一层淡金黄色硬壳，就可以了，盛出备用
3.豆腐切成小块儿和土豆大小一样，放入锅中，半煎半炸
4.豆腐外皮金黄色，有一层硬壳就可以盛出备用
5.锅中留一些底油，放入八角，桂皮炒出香味，放入葱姜继续炒出香味
6.放入处理好的土豆翻炒均匀
7.放入处理好的豆腐，翻炒均匀
8.放入老抽，生抽，翻炒均匀
9.放入适量水，水的量不要太多，不用末过土豆和豆腐，大火烧开，等到土豆软了，熟了，放入适量盐和糖翻炒均匀。最后放入水淀粉迅速翻炒均匀
10.最后放入青椒片，翻炒一下，出锅。
这道菜别看是素食，但是有浓浓肉香味，很适合下饭。豆腐鲜嫩多汁，土豆软嫩香甜，青椒爽脆可口。丰富又营养。制作起来又很简单。有喜欢的周末试试看吧！！！
TIPS:
1.土豆切成小块儿，不要太大，豆腐和土豆大小要均匀
2.土豆和豆腐提前用油煎炸一下，这样烧出的味道更好
3.八角和桂皮很重要，能让土豆和豆腐有肉香味
4.水不要太多，不要末过食材
5.一般烧的菜要用一些水淀粉，目的为了汤汁浓稠，都均匀包括在食材上面
6.青椒一定要最后放，这样口感好。
