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准备食材猪里脊 150克黄瓜 1根鸡蛋 2个木耳 10朵干黄花菜 1小把步骤1.做这道菜最好选小里脊，就是这种一条的，切成薄片。
2.
切好的肉片放入碗里，倒1大勺的料酒、1小勺的盐和2大勺的水淀粉，用手抓匀，腌上10分钟左右。这样一会儿炒的时候，肉片会很嫩。
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黄瓜切片备用。
4.
木耳和黄花菜提前用水发好，然后放入开水锅中汆烫3、5分钟，八成熟左右就可以捞出来了。
5.
炒锅烧热，倒油，油要多一点，等看到油冒烟了，倒入打撒的鸡蛋液，然后用筷子迅速搅散，等看到蛋液凝固了，就马上盛出来。这样炒的鸡蛋柔软蓬松，口感特别好。
6.
锅里再倒点油，放入蒜片和姜片炒出香味。
7.
然后放入肉片翻炒至变色，再倒入1大勺的料酒翻炒一下。
8.
放入之前焯好的木耳、黄花、黄瓜炒匀。
9.
倒入1大勺的生抽、1大勺的醋，再倒入之前炒好的鸡蛋。
10.
根据自己的口味加点盐翻出均匀，出锅前撒点香油就可以好啦。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
