爱华网汤圆馅怎么做好吃?汤圆馅甜的好吃还是咸的好吃? 吃汤圆是我国人民欢度传统节日元宵佳节的一种传统方式，通常是将白糖、芝麻、花生等作为汤圆馅心。下面跟康网小编一起了解一下各种汤圆馅的做法吧。
黑芝麻元宵馅心
一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份
二、铺料：细白糖、油
三、制作过程：
1、先把黑芝麻用清水淘洗干净，然后在锅里炒熟，并用擂钵将其捣细备用。(炒熟后再捣细芝麻会更香)
2、将花生仁也炒熟，并去掉红色的皮，用擂钵捣细备用;将核桃仁也用擂钵捣细备用。
3、将三样捣细的主料和细白糖搅拌均匀备用。(白糖的用量根据自己的口味调整，反正我是加的少少了)
4、最后将油在锅里烧热后倒馅料里搅拌均匀(油可以是猪油、色拉油，其实最香最好吃的是用鸡油啦，鸡油要那种土鸡的鸡油，颜色很黄的那种，饲料鸡的油都是白色的了，不香)。这样就大功告成了，馅里还可以加些蜜饯，比如桔饼、冬瓜条，当然是要把它们切碎碎了再加进去了。
花生元宵馅心：
1、花生加少量油，小火炒熟、平摊晾凉;
2、除去花生皮(你可以一边看电视一边做这一步，比较耗费时间)，将花生仁放到榨汁机里，用磨干粉的刀打成花生粉;
3、适量黄油融化，把花生粉和白砂糖倒入搅拌均匀，入冰箱冷藏到发硬，这就是不错的汤圆馅啦，做的过程就能闻到香味。
叉烧肉汤圆馅心
原料：广东叉烧肉300g、白糖500g、熟面250g、花生油50g、白酒20g。
制作方法：
1、先将叉烧肉切成小块(约黄豆大小);
2、再将白糖、熟面、花生油放入掺和均匀;
3、再放入少量水和白酒;
4、最后将馅心搓成条，切成小块，揉成小团包入汤圆内即可。
五仁汤圆馅心
原料：瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g，红糖500g、熟猪油50g、熟面200g。
制作方法：
1、先将瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分别煮熟，擀碎;
2、将面粉炒熟;
3、再在五仁碎块中加入红糖、熟猪油、熟面粉混合均匀;
4、然后加入少量水搓和均匀，揉成小团即成，包入汤圆内
瘦肉汤圆馅心
原料：鲜瘦猪肉500g、清水50g、面粉50g，姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油少许。
制作方法：
1、先将鲜瘦猪肉剁烂;
2、再放入面粉、姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油;
3、边倒入清水，边搓和，至成团即可，需注意：清水放入时应慢慢加入，同时要搓和，不可加多。
腰果汤圆心
原料：腰果200g、榄仁200g、白糖500g、熟面500g、色拉油100g。
制作方法：
1、先将腰果、榄仁分别煮熟，然后用擀面棍把它们擀碎;
2、再加入白糖、熟面、色拉油掺和均匀;
3、最后边倒入清水边搓和揉成小团即可。
莲香汤圆心
原料：莲茸馅500g、芝麻50g、猪油30g、香油少量。
制作方法：
1、将芝麻炒熟、擀碎;
2、掺入莲茸馅、猪油;
3、搓成小球。
巧克力馅心
原料：巧克力500g、糖300g、猪油50g、面粉200g。
制作方法：
1、将巧克力放入锅里，加入白糖、猪油、面粉，边加温边搅拌;
2、然后揉搓成馅心。
扩展阅读：汤圆馅的注意事项。
汤圆馅的做法无论是元宵还是 汤圆都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了 热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃，除 了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而无论是元宵还是 汤圆，外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵、汤 圆很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生 活。
每顿一二两 除了早餐不适合吃元宵、汤圆外，究竟该什么时候吃元宵、汤圆还有 很多讲究。于康建议，最好也别把元宵当正餐，早饭后九十点钟或者下午 加餐的时候吃点儿元宵还可以，但每次吃个一二两(50～100 克)也就足 够了。在吃元宵、汤圆的同时，不能再吃其他含糖高的食品;还要减少其 他主食的摄入，一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去半两(25 克)主 食。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，最好也别吃元宵、汤圆，前面说 过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能 弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此元宵不 能吃得太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。
喝点儿汤促消化 其实元宵、汤圆也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶解 在煮汤圆、元宵的汤里。因此吃了元宵、汤圆最好再喝汤，这可以促进消 化吸收， 即民间常说的原汤化原食。 不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。 如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不 要再放油脂或调味料。无论是吃元宵还是喝汤还要注意不能太烫，也不能 大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。医学研究已经证实，食 物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫了就 很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。
元宵要小口吃 面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定 要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤 圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”， 一定要少量食用，不要一次吃得太多。 不可油炸着吃 除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。
